Muffiny s čokoládovou polevou a borůvkami recept

29. 6. 2021 admin Dezerty 0

Muffiny s čokoládovou polevou a borůvkami recept
Muffiny s čokoládovou polevou a borůvkami recept


Muffiny s čokoládovou polevou a borůvkami – neodolatelný recept

Muffiny s čokoládovou polevou a borůvkami jsou neodolatelný dezert, který spojuje klasické těsto s luxusní čokoládovou polevou a čerstvými borůvkami. Kombinace těchto chutí je prostě dokonalá – jemné vanilkové těsto, sladká čokoláda a šťavnaté borůvky vytváří harmonii, kterou si zamiluje celá rodina. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže si tyto muffiny můžete připravit kdykoliv. Klasické muffiny jsou sice populární, ale na tyto čokoládové s borůvkami prostě nemají! Je to recept, ke kterému se budete rádi vracet.

Muffiny jsou americký dezert, který si získal oblibu po celém světě díky své jednoduchosti a variabilitě. Na rozdíl od cupcakes, které jsou obvykle zdobené krémem, muffiny mají jednodušší vzhled, ale o nic menší chuť. Tento recept kombinuje klasické těsto s moderní ozdobou – čokoládovou polevou, kokosem a čerstvými borůvkami. Výsledkem jsou muffiny, které vypadají profesionálně a chutnají fantasticky. Jsou ideální na snídani, svačinu, dětské oslavy nebo jako dezert k odpolední kávě.

Proč připravovat muffiny s čokoládou a borůvkami?

Tyto muffiny mají mnoho výhod:

  • Rychlá příprava: Hotové do 45 minut včetně pečení
  • Jednoduchý recept: Zvládne i začátečník
  • Neodolatelná kombinace: Čokoláda + borůvky = dokonalá chuť
  • Efektní vzhled: Vypadají profesionálně
  • Variabilní: Můžete měnit ovoce i polevu
  • Ideální na oslavy: Děti i dospělí je milují
  • Dlouhá trvanlivost: Vydrží několik dní

Ingredience na muffiny s čokoládovou polevou

Pro přípravu 12 muffinů budete potřebovat:

PrintPrint

Ingredience:

  • 100 g krystalového cukru (0,5 hrnku)

  • 2 lžičky vanilkového cukru

  • 1 velké vejce

  • 50 ml rostlinného oleje (0,2 hrnku)

  • 125 ml mléka (0,5 hrnku)

  • 250 g polohrubé mouky (1 hrnek)

  • 1 lžička prášku do pečiva

  • NA OZDOBU:

  • 100 g čokoládové polevy (nebo čokolády na vaření)

  • moučkový cukr na posypání

  • 2 lžíce strouhaného sušeného kokosu

  • 150 g čerstvých nebo mražených borůvek

Tip: Můžete použít i jiné ovoce – maliny, jahody nebo ostružiny.

Postup přípravy muffinů krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Krok 1: Příprava těsta
    Předehřejeme troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Do velké mísy dáme 100 g krystalového cukru, 2 lžičky vanilkového cukru a 1 vejce. Šlehačem nebo vidličkou důkladně rozšleháme, dokud není směs světlá a nadýchaná (asi 2 minuty). Přidáme 50 ml oleje a 125 ml mléka a opět důkladně promícháme. Nakonec přisypeme 250 g polohrubé mouky prosáté s lžičkou prášku do pečiva. Šetrně vmícháme lžící nebo stěrkou, dokud není těsto hladké – nešleháme příliš dlouho, jinak budou muffiny tuhé!
    Příprava těsta na muffiny
  • Krok 2: Plnění formiček
    Těsto rozlijeme do 12 silikonových nebo papírových formiček na muffiny. Důležité: plníme pouze do poloviny až dvou třetin výšky formičky, protože muffiny při pečení výrazně narostou! Pokud použijeme kovové formičky, musíme je předem lehce vymazat máslem nebo olejem.
    Plnění silikonových formiček na muffiny
  • Krok 3: Pečení
    Muffiny pečeme v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzduch 160 °C) asi 20–25 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé a pružné na dotek. Test párátkem: zapíchneme párátko do středu muffinu – pokud vyjde čisté, jsou hotové. Po upečení necháme muffiny 5 minut vychladnout ve formičkách, pak je vyjmeme a necháme úplně vychladnout na mřížce.
    Pečení muffinů v troubě
  • Krok 4: Zdobení
    Čokoládovou polevu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce (po 20 sekundách, míchejte). Vychladlé muffiny potřeme čokoládovou polevou pomocí lžičky nebo štětce. Ihned posypeme strouhaným kokosem a moučkovým cukrem. Na vrchol každého muffinu položíme několik čerstvých borůvek. Necháme čokoládu ztuhnout (asi 15 minut) a můžeme servírovat.
    Zdobení muffinů čokoládou a borůvkami

Tipy a triky pro dokonalé muffiny

Slané muffiny: Muffiny nemusíte vždycky péct pouze sladké, ale můžou se dělat také slané, například s vajíčkem, anglickou slaninou, sýrem nebo zeleninou.

Každý má svůj recept: Na muffiny existuje nespočet receptů a každý kuchař si oblíbí svůj, který pak používá pravidelně. Nebojte se experimentovat!

Silikonové formičky: Na muffiny jsou nejlepší silikonové formičky, které se nemusí vymazávat tukem a pečené muffiny z nich jdou velice snadno vyklopit.

Nešlehejte příliš: Po přidání mouky míchejte jen do spojení – přemíchané těsto vytvoří tuhé muffiny.

Test párátkem: Nejspolehlivější způsob, jak poznat, že jsou muffiny hotové.

Varianty muffinů

1. Čokoládové muffiny

Přidejte do těsta 2 lžíce kakaa a čokoládové kousky.

2. Malinové muffiny

Nahraďte borůvky čerstvými malinami.

3. Citrónové muffiny

Přidejte strouhanou kůru z 1 citrónu a polévejte citrónovou polevou.

4. Banánové muffiny

Přidejte 2 rozmačkané zralé banány do těsta.

5. Oříškové muffiny

Přidejte nasekané vlašské ořechy nebo mandle.

Často kladené otázky (FAQ)

Proč se mi muffiny nezvedly?

Nejčastější příčiny: staré kvasnice (prášek do pečiva), studené ingredience nebo přemíchané těsto.

Jak dlouho vydrží muffiny?

V uzavřené nádobě při pokojové teplotě vydrží 3–4 dny. V lednici až týden.

Můžu muffiny zmrazit?

Ano, zmrazte je bez polevy. Vydrží až 3 měsíce. Rozmrazte při pokojové teplotě a ozdobte.

Můžu použít mražené borůvky?

Ano, ale nerozmrazujte je předem – přidejte přímo zmrazené do těsta.

Proč jsou moje muffiny suché?

Příliš dlouhé pečení nebo málo tekutých ingrediencí. Pečte jen do testu párátkem.

Můžu nahradit olej máslem?

Ano, použijte 50 g rozpuštěného másla. Muffiny budou jemnější.

Nejčastější chyby při pečení muffinů

  1. Přeplněné formičky: Muffiny přetekou. Plňte max. do 2/3.
  2. Přemíchané těsto: Muffiny budou tuhé. Míchejte jen do spojení.
  3. Studené ingredience: Používejte pokojové teploty.
  4. Otevírání trouby: Muffiny se srazí. Otevírejte až po 15 minutách.
  5. Příliš dlouhé pečení: Muffiny budou suché.
  6. Horká poleva: Roztopí se. Nanášejte na vychladlé muffiny.
  7. Nevymazané kovové formičky: Muffiny se přilepí.

Video návod na přípravu muffinů

Pokud preferujete vizuální návod, podívejte se na toto video, kde je celý postup názorně ukázán:

Závěr

Muffiny s čokoládovou polevou a borůvkami jsou neodolatelný dezert, který spojuje jednoduchost přípravy s luxusním vzhledem a chutí. Kombinace jemného vanilkového těsta, sladké čokolády a šťavnatých borůvek je prostě dokonalá. Recept je rychlý a jednoduchý, takže si ho můžete připravit kdykoliv. Muffiny jsou ideální na snídani, svačinu, oslavy nebo jako dezert k odpolední kávě. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, že domácí muffiny jsou mnohem lepší než ty kupované!