Masové kuličky s hořčicovou omáčkou recept

3. 2. 2024 admin Hlavní jídla 0

Masové kuličky s hořčicovou omáčkou recept
Masové kuličky s hořčicovou omáčkou recept


Masové kuličky s hořčicovou omáčkou pečené v troubě – Recept na dokonalou večeři bez starosti

Šťavnaté masové kuličky z mletého masa pečené v troubě podle tohoto receptu podávané s hořčicovou omáčkou jsou doslova lahůdka. Jako příloha hranolky. Příprava je díky pečení v troubě mnohem jednodušší než smažení na pánvi a výsledek je naprosto dokonalý.

Proč je tento recept absolutní revoluce v přípravě masových koulí?

Masové koule. Je to klasika, kterou milují děti i dospělí. Ale pojďme si přiznat – tradiční smažení na pánvi je často zdlouhavé, umazané a vyžaduje neustálou pozornost. Co kdybyste ale mohli mít stejně šťavnaté, zlatavé a dokonale propečené masové koule, ale bez veškeré té námahy? Tento recept je přesně tím řešením! Pečení v troubě je geniálně jednoduchý trik, který vám ušetří čas, energii a zachová vaši kuchyni čistou. Kuličky se pečou samy, rovnoměrně ze všech stran, a vy mezitím můžete v klidu připravit přílohu nebo omáčku. Ale to není vše. Tyto masové koule jsou nejen praktické, ale především neuvěřitelně chutné. Jsou plné chuti česneku, cibule a papriky. Jsou uvnitř šťavnaté a měkké, a zvenku lehce křupavé. A k tomu? Dokonalá, krémová hořčicová omáčka, která je sladkokyselá, pikantní a naprosto návyková. Je to ideální večeře pro celou rodinu, rychlý víkendový oběd, nebo pokrm, který můžete připravit předem a jen ohřát. Podávané s křupavými hranolky nebo bramborovou kaší je to naprostá hostina. Připravte se na to, že tento recept se stane vaší novou oblíbenou verzí masových koulí.

Suroviny pro dokonalé masové kuličky a omáčku

Pro přípravu těchto lahodných masových koulí budete potřebovat kvalitní mleté maso a ingredience na pikantní omáčku. Recept je navržen přibližně na 4 porce.

PrintPrint

Ingredience:

  • 500 g vepřového mletého masa

  • 1 menší lžička soli

  • 1 cibule

  • pepř

  • 1 lžička sladké mleté papriky

  • 3 prolisované stroužky česneku

  • 1 vejce

  • 2 až 3 lžíce strouhanky

  • OMÁČKA:

  • 1 lžíce medu

  • 3 plné lžíce plnotučné hořčice

  • 1 lžíce worcesterové omáčky

  • 1 lžíce sójové omáčky

  • 200 ml smetany ke šlehání 33 %

  • PŘÍLOHA:

  • hranolky

  • na ozdobu listová petrželka

Postup přípravy krok za krokem: Cesta k dokonalým masovým kuličkám

Příprava je velmi jednoduchá a většinu práce udělá za vás trouba. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Nakrájíme 1 cibuli nadrobno.Cibule
  • Do mísy dáme 500 g mletého vepřového masa, přidáme 1 menší lžičku soli, nakrájenou cibuli, mletý pepř, 1 lžičku sladké mleté papriky, 3 prolisované stroužky česneku, 1 vejce, 2 až 3 lžíce strouhanky a vše důkladně promícháme.Mleté maso směs recept
  • Ze směsi tvoříme kuličky cca 10 kusů, které dáme na pečící papír.Pečené masové koule recept
  • Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 40 minut. Masové koule pečené v troubě recept
  • OMÁČKA: Smícháme 1 lžíci medu, 3 plné lžíce plnotučné hořčice, 1 lžíci worcesterové omáčky a 1 lžíci sójové omáčky.Hořčicová omáčka recept
  • Směs nalijeme na horkou pánev, přilijeme 200 ml smetany ke šlehání 33 % a 1 minutu převaříme.Hořčičná omáčka k masu recept
  • Maso podáváme společně s omáčkou a jako přílohu zvolíme například hranolky. Masové kupičky s hořčicovou omáčkou recept

Video recept na masové kuličky s hořčicovou omáčkou

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup krok za krokem:

Video receptu

Tipy a triky pro mistrovské masové kuličky

**Jak na to, aby byly vaše masové kuličky naprosto dokonalé:**

  • Důkladné promíchání: Směs na kuličky promíchávejte opravdu důkladně, ideálně rukama. Všechny ingredience se musí dokonale propojit, aby kuličky držely pohromadě a nerozpadaly se.
  • Stejná velikost: Snažte se vytvořit kuličky přibližně stejné velikosti. Budou se tak rovnoměrně péct a budou hotové všechny najednou.
  • Mokré ruce: Při tvarování kuliček si pravidelně navlhčujte ruce studenou vodou. Maso se pak nebude lepit a kuličky budou hladší.
  • Pečící papír je klíč: Vždy použijte pečící papír. Kuličky se na něm nepřipečou a plech zůstane čistý.
  • Intenzita hořčice: Chuť omáčky můžete upravit podle svých preferencí. Pro mírnější omáčku použijte méně hořčice, pro pálivější přidejte trochu pálivé hořčice nebo chilli.

Tipy:

Masové kuličky a hranolky můžeme na ozdobu posypat nakrájenou petrželkou.

Pečící papír se nepotírá olejem a kuličky se pokládají přímo na něj.

Mleté maso můžeme použít vepřové, nebo hovězí, či mix obou.

Časté otázky a odpovědi (FAQ)

Proč se mi kuličky rozpadají?
Nejčastější příčinou je nedostatečné promíchání směsi nebo málo pojiva (vejce, strouhanka). Ujistěte se, že jste vše důkladně promíchali.

Můžu kuličky připravit předem?
Ano! Můžete je vytvořit den předem, uložit v lednici a upéct až těsně před servírováním. Nebo je můžete upéct, nechat vychladnout a zamrazit.

Od švédských köttbullaru k české klasice: Příběh masových koulí

Masové koule jsou univerzálním fenoménem, který najdeme v kuchyních po celém světě. Od švédských köttbullaru, přes italské polpette, řecké keftedes až po turecké köfte. Každá kultura má svou vlastní verzi. Jejich popularita spočívá v jednoduchosti, všestrannosti a v tom, že dokáží potěšit každého. Tento recept spojuje klasickou českou přípravu masových koulí s moderním, praktickým trikem – pečením v troubě místo smažení. A přidává k tomu ještě jednu geniální inovaci – krémovou hořčicovou omáčku, která je inspirována skandinávskou kuchyní. Výsledkem je dokonalá fúze tradice a modernosti, která je nejen chutná, ale i praktická.

Závěr

Masové kuličky s hořčicovou omáčkou pečené v troubě jsou dokonalým „comfort food“, které je jednoduché, praktické a neuvěřitelně chutné. Jsou ideální pro všední večeři, víkendový oběd, nebo kdykoliv, kdy chcete potěšit celou rodinu. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak snadné může být vaření. Dobrou chuť!