Pikantní medové pečené kuře – šťavnaté a voňavé
Kuře je velmi oblíbeným pokrmem a lze ho připravit na hodně způsobů. Vyzkoušejte recept na fantastické marinované šťavnaté pikantní medové pečené kuře. Uvidíte že si tuto kombinaci chutí zamilujete napořád a budete recept vařit znova.
Pikantní medové pečené kuře je receptem, který povýší obyčejný nedělní oběd na gastronomický zážitek. Tajemství spočívá v marinádě, která kombinuje sladkost medu, pikantnost chilli, kyselost octa a slanost sójové omáčky. Dlouhé marinování zajistí, že chuť prostoupí celým masem, a pomalé pečení v páře zaručí, že kuře bude neuvěřitelně šťavnaté a měkké. Závěrečné dopečení bez pokličky vytvoří neodolatelnou, lepkavou a křupavou kůrčičku. Je to jídlo, které si zamilují všichni, kdo mají rádi výrazné a harmonické chutě.
Proč si zamilujete medové kuře
Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, marináda dodá kuřeti fantastickou sladko-pikantní chuť. Za druhé, maso je díky pečení v páře neuvěřitelně šťavnaté. Za třetí, je to jednoduchý recept, který zvládne každý. A konečně, výsledek vypadá i chutná jako z restaurace.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
1 lžička soli
1 lžička plnotučné hořčice
2 lžíce medu
1 lžíce jablečného octa
2 lžíce sójové omáčky
4 lžíce sladké chilli omáčky
2 prolisované stroužky česneku
1 kuře
200 ml vody
- PŘÍLOHA:
vařené brambory, hranolky, bramborová kaše…
Výběr správných surovin
Kuře: Použijte celé kuře, které naporcujete, nebo jen stehna či křídla. Celé kuře naporcované na menší kusy se lépe marinuje a propeče. Med: Kvalitní včelí med je základem sladké chuti a karamelizace. Chilli omáčka: Sladká chilli omáčka dodá pikantnost bez přílišné ostrosti. Sójová omáčka: Dodá masu barvu a umami chuť.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- MARINÁDA: Smícháme 1 lžičku soli, 1 lžičku plnotučné hořčice, 2 lžíce medu, 1 lžíci jablečného octa, 2 lžíce sójové omáčky, 4 lžíce sladké chilli omáčky a 2 prolisované stroužky česneku.
- Do marinády naložíme rozporcované kuře a dáme do lednice na 24 hodin.
- Do pekáčku nalijeme 200 ml vody a přidáme 24 hodin marinované kuře, které potřeme marinádou že dna misky.
- Kuře pečeme přikryté poklicí nebo alobalem v předehřáté troubě na 175 stupňů 2 hodiny.
Dále kuře pečeme ještě 30 minut odkryté a během této doby poléváme několikrát výpekem.
- Kuře podáváme například s bramborovou kaší a ozdobíme nakrájenou petrželkou.
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Během pečení musíme kuře neustále kontrolovat aby se nevyvařila voda a maso se nespálilo.
Do marinády můžeme použít i různé bylinky jako například tymián nebo rozmarýn.
Kromě bramborové kaše můžeme kuře podávat například i s americkými bramborami nebo hranolkami pečenými v troubě.
Klíčové momenty přípravy
Marinování: Čím déle, tím lépe. 24 hodin je ideální pro maximální chuť a křehkost. Pečení pod pokličkou: Dlouhé pečení při nižší teplotě pod pokličkou zajistí, že maso změkne a nasaje vlhkost. Dopečení: Závěrečné polévání výpekem a pečení bez pokličky vytvoří karamelizovanou kůrčičku.
Varianty a vylepšení
- Se sezamem: Posypte kuře před dopečením sezamovými semínky.
- S citronem: Přidejte do pekáče plátky citronu pro svěžest.
- Pikantnější: Přidejte do marinády čerstvou chilli papričku.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Pikantní medové pečené kuře je dokonalou kombinací chutí, která vás nadchne. Je to šťavnaté, voňavé a neuvěřitelně dobré jídlo, které se stane hvězdou vašeho stolu. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami, že kuře může chutnat i jinak než jen klasicky!