Kuřecí prsa v kari omáčce – Pikantní recept se smetanou

Kuřecí prsa v kari omáčce, to je recept pro všechny milovníky tohoto koření. Kari dodá kuřecímu masu pikantní chuť a výborné aroma. V kombinaci se smetanou vznikne lahodné jídlo. Jako přílohu podáváme rýži nebo houskový knedlík.

Co je kari a proč si připravit kuřecí prsa v kari omáčce?

Kari je směs koření pocházející z Indie, která dává pokrmům charakteristickou žlutou barvu a výraznou pikantní chuť. Kuřecí prsa v kari omáčce jsou skvělou alternativou tradičních českých pokrmů. Kombinace jemného kuřecího masa, aromatického kari koření a krémové smetany vytváří pokrm plný chuti. Příprava je relativně rychlá a jednoduchá, přitom výsledek vypadá a chutná jako z restaurace. Je to ideální jídlo pro ty, kteří rádi experimentují s novými chutěmi a milují pikantní pokrmy.

Co je kari koření a jaké má účinky?

Kari není jednotlivé koření, ale směs různých koření a bylin. Má nejen výtečnou chuť, ale i mnoho zdravotních benefitů:

• Kurkuma – Hlavní složka, dodává žlutou barvu a protizánětlivé účinky
• Koriandr – Pomáhá trávení a detoxikaci
• Kmín – Podporuje trávení a metabolismus
• Fenykl – Uklidňuje žaludek
• Kardamon – Antioxidant a afrodiziakum
• Skořice – Reguluje hladinu cukru v krvi
• Hřebíček – Antibakteriální účinky
• Chilli – Urychluje metabolismus

Suroviny na kuřecí prsa v kari omáčce

Pro přípravu kuřecích prsou v kari omáčce budete potřebovat základní suroviny. Recept je navržen přibližně na 3-4 porce.

Postup přípravy kuřecích prsou v kari omáčce krok za krokem

Příprava kuřecích prsou v kari omáčce je jednoduchá a zvládnete ji do 40 minut. Postupujte podle následujících kroků:

Tipy a triky pro dokonalé kuřecí prsa v kari omáčce

Jak na to, aby byl pokrm perfektní:

• Kvalitní kuřecí prsa – Používejte čerstvá, ne zmrazená prsa
• Zatáhněte maso – Osmažte pořádně, aby bylo šťavnaté
• Koření nesmažte dlouho – Kari zhořkne, smažte jen pár vteřin
• Postupně přidávejte kari – Začněte s menším množstvím
• Rozmíchejte smetanu – S moukou mimo hrnec, aby se nezhrudkovalo
• Převařte mouku – Minimálně 10 minut pro správnou konzistenci
• Ochutnávejte – Kari koření má různou intenzitu
• Nechte odpočinout – Chutě se lépe propojí

Zdravotní benefity kari koření

Kari koření je výborný antioxidant, má vynikající protizánětlivé účinky a snižuje hladinu cholesterolu.

Kari koření může obsahovat až přes 20 druhů různých koření a typicky žlutou barvu mu dodává kurkuma.

Kari koření se používá k dochucení masa, omáček, polévek, těstovin, ryb nebo rýže.

Další zdravotní výhody kari koření:

• Podporuje trávení – Stimuluje produkci žaludečních šťáv
• Posiluje imunitu – Vysoký obsah antioxidantů
• Protirakovinné účinky – Především kurkuma
• Zlepšuje paměť – Kurkuma podporuje funkce mozku
• Reguluje krevní tlak – Kardamon a skořice
• Urychluje metabolismus – Chilli paprika

Variace receptu na kuřecí kari

Základní recept můžete různě obměňovat podle vlastní chuti:

• S kokosovým mlékem – Místo smetany pro exotičtější chuť
• Se zeleninou – Přidejte paprika, brokolici, hrášek
• S ananasem – Kousky ananasu pro sladko-pikantní chuť
• Ostřejší verze – Přidejte chilli nebo cayenský pepř
• S houbami – Žampiony nebo asijské houby
• S rajčaty – Cherry rajčátka nebo rajčatový protlak
• Vegetariánská – Místo masa použijte tofu nebo tempeh
• S červenou čočkou – Pro více bílkovin a vlákniny

Nejlepší přílohy ke kuřecímu kari

Ke kuřecím prsům v kari omáčce se skvěle hodí:

• Basmati rýže – Klasická a nejoblíbenější příloha
• Jasmínová rýže – Aromatická varianta
• Houskové knedlíky – Česká alternativa
• Naan chléb – Indický plochý chléb
• Čapáti – Tenký indický chléb
• Kuskus – Rychlá a lehká příloha
• Quinoa – Zdravá bezlepková alternativa
• Těstoviny – Široké nudle nebo penne

Druhy kari koření a jejich použití

Typ kari	Pálivost	Použití
Jemné kari	Mírná	Pro začátečníky, děti
Střední kari	Střední	Univerzální použití
Pálivé kari	Vysoká	Pro milovníky ostrého
Garam masala	Střední	Severní Indie
Madras kari	Vysoká	Jižní Indie
Thai kari	Různá	Thajská kuchyně

Časté otázky a odpovědi

Jak dlouho se vaří kuřecí prsa?
Kuřecí prsa se vaří rychle, asi 15-20 minut. Nesmí být suchá nebo tuhá.

Proč je moje omáčka hořká?
Kari koření jste smažili příliš dlouho nebo použili staré koření. Smažte jen pár vteřin.

Můžu použít jiné maso?
Ano, recept funguje i s vepřovým masem, hovězím nebo krůtím.

Proč se mi smetana srazila?
Smetana byla příliš studená nebo jste ji přidali do příliš vařící omáčky. Přidávejte postupně.

Jak dlouho vydrží pokrm?
V lednici v uzavřené nádobě 3-4 dny. Je dokonce lepší druhý den.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce kuřecích prsou v kari omáčce (cca 300 g) obsahuje přibližně 350-400 kalorií. Je bohatá na kvalitní bílkoviny z kuřecího masa (30-35 g na porci), zdravé tuky ze smetany a antioxidanty z kari koření. Kuřecí maso je libové a snadno stravitelné. Pro lehčí verzi můžete použít kokosové mléko místo smetany nebo méně oleje.

Video recept na kuřecí prsa v kari omáčce

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy kuřecích prsou v kari omáčce krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Kuřecí prsa v kari omáčce jsou skvělým způsobem, jak oživit běžný jídelníček exotickými chutěmi. Kombinace jemného kuřecího masa, aromatického kari koření a krémové smetany vytváří pokrm plný chuti a vůně. Je to ideální jídlo pro ty, kteří rádi experimentují s novými chutěmi a milují pikantní pokrmy. Vyzkoušejte tento recept a užijte si chuť Indie ve vlastní kuchyni. Je to důkaz, že i jednoduchými ingrediencemi můžete vytvořit něco výjimečného!