Kuřecí prsa s dušenou mrkví a brambory – zdravé a chutné jídlo
Nejlepší recept na brambory s dušenou mrkví a kuřecím masem. Mrkev má sladkokyselou chuť, kuřecí prsa nejsou díky dušení pod poklicí vysušená. Postupujte krok za krokem podle našeho receptu a uvařte parádní oběd.
Kuřecí prsa s dušenou mrkví a brambory jsou dokonalým příkladem zdravého, vyváženého a přitom chutného jídla. Tento recept dokáže proměnit často suchá a fádní kuřecí prsa v šťavnatou a měkkou pochoutku díky metodě dušení pod poklicí. Sladkokyselá dušená mrkev s citronovou šťávou a cukrem je osvěžujícím doprovodem, který dodává pokrmu pestrost a vyváženost. Vařené brambory s kmínem jsou klasickou, ale osvědčenou přílohou, která vše skvěle doplňuje. Je to jednoduché jídlo, které je ideální pro každodenní vaření – rychlé, zdravé a přitom plné chuti.
Proč si zamilujete tento recept
Tento pokrm je oblíbený z mnoha důvodů. Za prvé, je zdravý a vyvážený – obsahuje bílkoviny, zeleninu i sacharidy. Za druhé, kuřecí prsa jsou díky dušení neuvěřitelně šťavnatá a měkká, ne suchá. Za třetí, sladkokyselá mrkev dodává jídlu jedinečnou a osvěžující chuť. A konečně, je to jednoduchý recept, který zvládne i začátečník.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
KUŘECÍ PRSA:
600 g kuřecích prsních řízků
sůl
pepř
máslo
1 lžíce olivového oleje
150 ml vody
- MRKEV
650 g mrkve
máslo
1 menší lžička soli
2 lžíce cukru krystal
180 ml vody
3 lžíce citronové šťávy
- BRAMBORY:
brambory
sůl
kmín celý
voda
Výběr správných surovin
Kuřecí prsa: Použijte čerstvá kuřecí prsní řízky. Pokud jsou příliš vysoké, rozřízněte je na tenčí plátky pro rovnoměrné propečení. Mrkev: Čerstvá, pevná mrkev je nejlepší. Nastrouhaná na hrubém struhadle se rychle uvaří a vytvoří krásnou texturu. Citronová šťáva: Dodává mrkvi osvěžující kyselost. Můžete použít i ocet. Brambory: Volte brambory, které se dobře vaří a nerozpadají se.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Vysoké kuřecí prsa seřízneme na nižší plátky a z obou stran osolíme a opepříme.
- V pánvi rozpustíme kousek másla s 1 lžící oleje a na něm osmažíme kuřecí maso z obou stran.
- Poté přilijeme 150 ml vody a dusíme pod poklicí doměkka cca 25 minut. Maso je hotové.
- MRKEV: Na hrubém struhadle nastrouháme 650 g mrkve.
- V hrnci rozpustíme kousek másla.
- K máslu přidáme nastrouhanou mrkev, 1 menší lžičku soli, 2 lžíce cukru krystal, 180 ml vody, 3 lžíce citronové šťávy a dusíme bez pokličky dokud se voda nevyvaří.
- BRAMBORY: Oškrábané brambory nakrájíme na kostičky.
- Brambory dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme trochu celého kmínu a vaříme doměkka.
- Vařené brambory podáváme společně s dušenou mrkví a kuřecím masem.
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Množství ingrediencí v receptu na mrkev je pouze přibližné, protože každý má rád dušenou mrkev jinak kyselou a sladkou.
Při vaření mrkve k ní můžete také přidat trochu mraženého hrášku. Dodáte tak pokrmu další chuť a barvu.
Pokud jsou kuřecí prsa příliš vysoká, je dobré je rozříznout na tenčí plátky aby nezůstalo maso po uvaření syrové.
Klíčové momenty přípravy
Dušení kuřecích prsou: Klíčem k šťavnatým prsům je dušení pod poklicí. Nejprve je opečte z obou stran, aby získala barvu, a pak je nechte dusit ve vodě. Tím zůstanou měkká a šťavnatá. Sladkokyselá mrkev: Vyvážení cukru a citronové šťávy je subjektivní. Ochutnávejte během vaření a upravte podle své chuti. Dušení bez pokličky: Mrkev duste bez pokličky, aby se voda odpařila a vznikla hustší, lepkavá omáčka.
Varianty a vylepšení
- S hráškem: Přidejte k mrkvi mražený hrášek pro další barvu a chuť.
- S bylinkami: Posypte hotový pokrm čerstvou petrželkou nebo koprem.
- S bramborovou kaší: Místo vařených brambor připravte jemnou bramborovou kaši.
Video receptu na kuřecí prsa s mrkví
Video receptuZávěrečné shrnutí
Kuřecí prsa s dušenou mrkví a brambory jsou dokonalým zdravým obědem pro celou rodinu. Je to jednoduché, vyvážené a chutné jídlo, které dokáže proměnit obyčejné suroviny v lahodný pokrm. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, že zdravé vaření může být chutné!