Pečené kuře s brambory a špenátem – Recept na nedělní klasiku s překvapením

Kuře s bramborem zná asi každý. Vyzkoušejte jako přílohu k tomuto pokrmu ještě špenát. Pro někoho možné nezvyklá kombinace která chutná dokonale. Je to jednoduchý, zdravý a neuvěřitelně chutný oběd z jednoho pekáče.

Proč je tento recept absolutní sázkou na jistotu?

Pečené kuře s brambory je absolutní klasikou české kuchyně. Je to jídlo, které milují děti i dospělí, je relativně jednoduché na přípravu a vždy spolehlivě zasytí. Ale co kdybychom vám řekli, že i tuto nedotknutelnou klasiku lze posunout na novou, ještě zajímavější a zdravější úroveň? Tento recept přidává k osvědčené dvojici třetího, nečekaného, ale naprosto dokonalého partnera – čerstvý špenát. Představte si to: dokonale zlatavé, křupavé kuřecí čtvrtky, potřené voňavým bylinkovým máslem, které se pekly tak dlouho, až se maso samo odděluje od kosti. Vedle nich odpočívají brambory, které do sebe během pečení nasákly veškerou chuť a šťávu z kuřete a jsou na povrchu křupavé a uvnitř měkké jako peříčko. A jako třešnička na dortu? Rychle orestovaný čerstvý špenát s česnekem. Jeho lehce nahořklá, zemitá a svěží chuť dokonale kontrastuje s bohatostí a tučností pečeného kuřete a brambor. Je to jako závan čerstvého vzduchu, který celé jídlo odlehčí, oživí a dodá mu další chuťový rozměr. Je to jídlo, které je tradiční a uklidňující, ale zároveň moderní a svěží. Je to dokonalý nedělní oběd, který je barevný, vyvážený a neuvěřitelně lahodný.

Suroviny pro dokonalou nedělní hostinu

Pro přípravu tohoto lahodného pokrmu budete potřebovat kvalitní kuře a čerstvé ingredience. Recept je navržen přibližně na 4 porce.

Postup přípravy krok za krokem: Cesta k dokonalé hostině

Příprava je jednoduchá, ale vyžaduje správné načasování, aby bylo vše hotové najednou. Postupujte podle následujících kroků:

Video recept na pečené kuře se špenátem

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup krok za krokem:

Video receptu

Tipy a triky pro mistrovské pečené kuře

Jak na to, aby byl váš pokrm naprosto dokonalý:

• Máslo pod kůži: Pro extra šťavnaté maso a křupavou kůžičku zkuste bylinkové máslo opatrně vmasírovat i pod kůži kuřecích stehen a prsou.
• Polévání výpekem: Během pečení kuře několikrát polijte výpekem ze dna pekáče. Maso tak zůstane krásně šťavnaté a kůžička bude ještě křupavější.
• Čerstvý vs. mražený špenát: Recept používá čerstvý listový špenát, což je nejlepší volba. Pokud ho nemáte, můžete použít i mražený listový špenát. Nechte ho nejprve zcela povolit a důkladně z něj vymačkejte přebytečnou vodu, než ho přidáte na pánev.
• Česnek do špenátu až na konec: Česnek přidávejte k cibulce jen na posledních 30 sekund restování, než přidáte špenát. Dlouhým smažením by zhořkl.
• Finální gril: Pro dokonalou zlatavou a křupavou kůrčičku na kuřeti i bramborách můžete na posledních 5 minut pečení zapnout v troubě funkci grilu. Ale buďte velmi opatrní, aby se jídlo nespálilo!

Tipy:

Listový špenát se nemusí dlouho tepelně upravovat a stačí opravdu jen pár minut.

Kuře během pečení poléváme výpekem aby nevyschlo.

Kuře můžeme také posypat oblíbeným grilovacím kořením.

Časté otázky a odpovědi (FAQ)

Proč je moje kuře suché?
Nejčastější příčinou je příliš dlouhá doba pečení nebo použití kuřecích prsou místo stehen. Stehenní maso je přirozeně tučnější a šťavnatější. Důležité je také polévání výpekem.

Můžu použít jinou bylinku než tymián?
Ano, samozřejmě! Skvěle se hodí rozmarýn, oregano, nebo směs provensálských bylinek. Můžete také použít čerstvé bylinky pro ještě intenzivnější chuť.

Od nedělního oběda po světovou ikonu: Příběh pečeného kuřete

Pečené kuře je víc než jen jídlo. Je to univerzální symbol rodinného oběda, pohody a kulinářské jistoty, který najdeme v téměř každé kuchyni na světě. Jeho příběh je příběhem o domestikaci, tradici a o tom, jak se z jednoho prostého ptáka stal globální fenomén. Kuře domácí, jak ho známe dnes, bylo domestikováno z divokého kura bankivského v jihovýchodní Asii před tisíci lety. Zpočátku nebylo chováno pro maso, ale pro kohoutí zápasy a pro své vejce. Postupem času se však lidé naučili cenit i jeho maso. Ve starověkém Římě bylo pečené kuře delikatesou. Ve středověku se stalo běžnou součástí jídelníčku, i když stále spíše pro bohatší vrstvy. V české kuchyni si pečené kuře vydobylo své nezastupitelné místo jako symbol nedělního oběda. Proč? Bylo dostupnější a levnější než hovězí nebo vepřové, jeho příprava byla relativně jednoduchá a dokázalo nasytit celou rodinu. Klasická česká úprava – kuře na másle s kmínem a pečenými bramborami – je dokonalou ukázkou naší lásky k jednoduchým, ale poctivým chutím. Tento recept však tuto klasiku obohacuje o další, velmi tradiční českou přílohu – špenát. Kombinace „maso-brambory-špenát“ je v naší kuchyni velmi oblíbená, nejčastěji ve spojení s vepřovým masem (výpečky). Ale jak tento recept dokazuje, funguje naprosto dokonale i s kuřetem. Špenát, který byl v minulosti často vnímán jako „chudé jídlo“, zažívá v moderní kuchyni velký comeback díky svým nutričním hodnotám. Jeho lehce nahořklá chuť skvěle vyvažuje tučnost kuřete a másla a dodává celému pokrmu svěžest. Tento recept je tak dokonalou fúzí dvou českých klasik. Je to moderní, zdravější a barevnější verze nedělního oběda, která však zůstává věrná tradičním chutím, které tak milujeme.

Závěr

Pečené kuře s brambory a špenátem je dokonalým „comfort food“, které je tradiční, ale přesto moderní a svěží. Je to jednoduché, zdravé a neuvěřitelně chutné jídlo, které si zamiluje celá rodina. Vyzkoušejte tuto neobvyklou, ale naprosto dokonalou kombinaci a objevte znovu kouzlo pečeného kuřete v novém světle. Zaručujeme vám, že nebudete litovat. Dobrou chuť!