Pikantní křenová pomazánka s tvarohem – Recept na zdravou a neodolatelnou chuťovku

Recept na opravdu pikantní pomazánku ze strouhaného křenu. Tato pomazánka je zdravá a zároveň chutná a hodí se na chlebíčky nebo jednohubky. Křen by měl zdravý člověk pravidelně konzumovat, například právě v pomazánce.

Proč si tuto ďábelsky dobrou pomazánku zamilujete?

Křenová pomazánka je absolutní klasikou české studené kuchyně, která dokáže probudit i ty nejunavenější chuťové pohárky. Je to dokonalá kombinace ostré, štiplavé chuti čerstvě nastrouhaného křenu a jemného, krémového základu z tvarohu a zakysané smetany. Není to jen tak ledajaká pomazánka – je to zážitek! První sousto vás překvapí svou intenzitou, která vám protáhne dutiny, ale hned vzápětí přijde zjemnění v podobě mléčných produktů, které ostrost zkrotí a vytvoří dokonalou harmonii. Tato pomazánka je nejen neuvěřitelně chutná, ale také zdravá. Je ideální na chlebíčky, jednohubky, jako náplň do šunkových rolek nebo jen tak na čerstvý chléb. A co je nejlepší? Její příprava je bleskově rychlá a zvládne ji opravdu každý.

Křen: Ostrý lék našich babiček a jeho historie

Křen selský (Armoracia rusticana) je v české kuchyni a lidovém léčitelství zakořeněn po staletí. Jeho původ sahá do jihovýchodní Evropy, ale rychle se rozšířil po celém kontinentu. Už ve starověku byl ceněn pro své léčivé účinky. Naše babičky ho považovaly za „přírodní antibiotikum“ a používaly ho jako lék na nachlazení, rýmu a problémy s dýchacími cestami. Jeho štiplavá síla, způsobená látkou sinigrin, dokáže uvolnit ucpané dutiny a má silné antibakteriální účinky. V kuchyni se křen stal nepostradatelným doplňkem k tučným masům, jako je vepřové koleno nebo uzené, protože podporuje trávení. Křenová omáčka, křen s jablky nebo právě křenová pomazánka jsou poklady naší národní gastronomie, které spojují skvělou chuť se zdravotními benefity.

Suroviny pro dokonalou křenovou pomazánku

Pro přípravu této pikantní pomazánky budete potřebovat jen pár základních ingrediencí. Recept je navržen přibližně na 4-6 porcí.

Postup přípravy krok za krokem: Rychle a jednoduše!

Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 10 minut. Postupujte podle následujících kroků:

Tipy a triky pro mistrovskou křenovou pomazánku

Jak na to, aby byla vaše pomazánka naprosto dokonalá:

• Čerstvý křen je základ: Použijte čerstvý, pevný kořen křenu. Vyhněte se měkkým a seschlým kusům.
• Jemné strouhání: Křen nastrouhejte na co nejjemnějším struhadle. Uvolní se tak maximum chuti a pomazánka bude mít hladší konzistenci.
• Nechte odležet: Ačkoliv je pomazánka skvělá ihned, její chuť se ještě více rozvine, když ji necháte alespoň 30 minut odležet v lednici.
• Regulujte pálivost: Každý křen je jinak pálivý. Začněte s menším množstvím a postupně přidávejte podle chuti.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Množství křenu je v receptu pouze přibližné, protože každý křen je jinak pálivý. Některého stačí menší kousek a některého se musí dát více.

Jemně nastrouhaný křen se také podává po smíchání s jablky nebo hořčicí jako vynikající příloha k masu.

Křen je velice zdravý, působí proti nachlazení a rýmě a protáhne vaše dýchací cesty.

Variace receptu pro kreativní duše

Základní recept je vynikající, ale nebojte se experimentovat:

• S jablkem: Přidejte jedno nastrouhané kyselé jablko. Sladkost jablka skvěle vyváží ostrost křenu.
• S vajíčkem: Přidejte 1-2 natvrdo uvařená a najemno nasekaná vejce. Pomazánka bude sytější.
• Se šunkou: Přidejte najemno nasekanou kvalitní šunku.
• Lehčí verze: Vynechte majonézu a použijte jen tvaroh a zakysanou smetanu, nebo je nahraďte řeckým jogurtem.

Časté otázky a odpovědi (FAQ)

Můžu použít křen ze skleničky?
Ano, ale chuť nebude tak intenzivní a čerstvá. Pokud použijete křen ze skleničky, dejte si pozor na jeho složení (často obsahuje ocet a cukr) a přizpůsobte dochucení.

Jak dlouho vydrží pomazánka v lednici?
V uzavřené nádobě v lednici vydrží 2-3 dny. Postupem času může křen ztrácet na síle.

Video recept na křenovou pomazánku

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Křenová pomazánka je dokonalým důkazem, že i z pár jednoduchých surovin se dá vykouzlit naprosto fantastická a zdravá pochoutka. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat sílu a chuť křenu a zároveň potěšit své chuťové buňky. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo této ostré, ale neodolatelné klasiky. Dobrou chuť!