Krémová polévka z červené čočky recept

1. 8. 2023 admin Polévky 0

Čočková polévka se slaninou recept
Čočková polévka se slaninou recept


Krémová polévka z červené čočky – zdravá a rychlá

Lahodná mixovaná krémová polévka z červené čočky, která je navíc i zdravá. Červená čočka je dokonce zdravější než hnědá varianta či zelená. Červená čočka se předem nenamáčí a vaří se rovnou.

Krémová polévka z červené čočky je dokonalým příkladem toho, jak zdravé jídlo může být zároveň nesmírně chutné a jednoduché na přípravu. Tento recept kombinuje výživnou červenou čočku s mrkví a brambory, což vytváří sametově hebkou polévku s krásnou oranžovou barvou. Červená čočka má tu výhodu, že se nemusí namáčet a vaří se velmi rychle, což z této polévky dělá ideální volbu pro rychlý oběd nebo večeři. Křupavá slanina na povrchu dodává polévce slanou chuť a zajímavou texturu. Je to pokrm, který zasytí, zahřeje a dodá tělu spoustu živin.

Proč si zamilujete tuto polévku

Tato polévka má několik nezpochybnitelných výhod. Za prvé, je velmi zdravá – červená čočka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a železo. Za druhé, je neuvěřitelně rychlá – hotová za méně než 30 minut. Za třetí, je přirozeně bezlepková. Za čtvrté, je velmi chutná díky kombinaci sladké mrkve, česneku a slaniny.

Červená čočka se rychle rozvaří a vytvoří přirozeně krémovou konzistenci bez nutnosti přidávat mouku. Mrkev dodává polévce sladkost a barvu, brambory sytost. Slanina pak přidává kouřovou chuť a křupavý prvek. Výsledkem je vyvážená polévka, která je současně lehká a sytící.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 2 stroužky česneku

  • 1 cibule

  • 3 střední brambory

  • 2 mrkve

  • kousek másla

  • 150 g červené čočky

  • 1 litr vývaru nebo vody

  • pepř

  • sůl

  • 200 g anglické slaniny

  • 1 lžíce oleje

  • na ozdobu listová petrželka

Výběr kvalitních surovin

Červená čočka: Volte kvalitní, nepoškozenou. Nemusí se namáčet, stačí ji propláchnout. Mrkev a brambory: Čerstvá zelenina je vždy nejlepší. Mrkev dodá sladkost, brambory krémovost. Slanina: Anglická slanina s dobrým poměrem masa a tuku je ideální. Vývar: Zeleninový nebo kuřecí vývar dodá polévce hloubku.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Nakrájíme 2 stroužky česneku a 1 cibuli nadrobno. Poté 3 brambory nakrájíme na větší a 2 mrkve na menší kostičky.Zeleninová mixovaná polévka recept
  • Na másle zesklovatíme cibuli a česneky.Smažená cibule recept
  • Poté přidáme brambory a mrkev a ještě 2 minuty restujeme.Restovaná zelenina recept
  • Pak přidáme 150 g propláchnuté červené čočky, 1 l vývaru nebo vody, mletý pepř a vaříme mrkev a brambory doměkka cca 25 minut.Mixovaná zeleninová polévka recept
  • Když je zelenina měkká, tak polévku popřípadě dosolíme a rozmixujeme tyčovým mixérem.Mixovaná mrkvová polévka recept
  • Nakrájíme 200 g plátkové anglické slaniny na kostičky a orestujeme na lžíci oleje na pánvi.Restovaná slanina recept
  • Polévku podáváme společně s anglickou slaninou.Čočková polévka se slaninou recept

Důležité tipy pro přípravu

Restování zeleniny: Krátké restování cibule, česneku, mrkve a brambor na másle před vařením zvýrazní jejich chuť. Vaření: Doba vaření 25 minut je ideální pro změknutí všech ingrediencí. Mixování: Mixujte dohladka pro krémovou konzistenci. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte vývar.

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Na ozdobu polévky můžeme použít nakrájenou listovou petržel.

Luštěniny jsou velice zdravé a člověk by je měl jíst pravidelně.

Vyzkoušejte také recept na lahodný čočkový salát s šunkou.

Varianty receptu

  • S kokosovým mlékem: Pro exotickou chuť nahraďte část vývaru kokosovým mlékem.
  • S kari: Přidejte lžičku kari koření pro indický nádech.
  • Veganská verze: Vynechte slaninu a použijte rostlinný olej místo másla.

Video recept – Jak uvařit polévku z červené čočky

Video receptu

Závěrečné doporučení

Krémová polévka z červené čočky je dokonalým příkladem toho, jak zdravé jídlo může být chutné a jednoduché. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo červené čočky!