Česnekový krém s krutony – jemná a lahodná variace česnečky
Recept na česnekovou polévku v podobě lahodného krému s chlebovými krutony. Klasickou česnečku zná každý. Tak proč nevyzkoušet změnu. Budete mile překvapeni.
Česnekový krém je elegantní a jemnou alternativou ke klasické české česnečce. Místo výrazné, téměř drsné chuti tradiční česnečky nabízí tento krém hedvábně hladkou, krémovou texturu a vyváženou česnekovou chuť. Brambory dodají polévce hustotu a sytost, smetana jemnost a křupavé krutony perfektní kontrast. Je to ideální polévka pro chladné dny, kdy potřebujete zahřát tělo i duši. Příprava je přitom překvapivě jednoduchá a výsledek vypadá i chutná jako z restaurace. Pokud milujete česnek, ale chcete něco trochu sofistikovanějšího než klasickou česnečku, tento recept je přesně pro vás.
Proč si zamilujete česnekový krém
Tato polévka je skvělá z mnoha důvodů. Za prvé, má hedvábně hladkou a krémovou texturu, která je naprosto luxusní. Za druhé, je plná česnekové chuti, ale není přehnaně ostrá. Za třetí, je jednoduchá na přípravu a vyžaduje jen základní suroviny. A konečně, křupavé domácí krutony dodávají polévce dokonalý kontrast.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
4 plátky toustového chleba
máslo
1 cibule
4 stroužky česneku + 2 prolisované
300 g brambor
olej
1/2 lžičky tymiánu
0,75 litru vývaru (zeleninový, kuřecí)
pepř
200 g smetany ke šlehání
Výběr správných surovin
Česnek: Je hvězdou této polévky. Použijte čerstvý, kvalitní česnek. Část česneku se přidává na začátku a vaří se, čímž ztrácí ostrost. Další část se přidává na konec pro svěží česnekovou chuť. Brambory: Slouží jako základ pro hustotu polévky. Použijte moučnaté brambory, které se dobře rozmixují. Smetana ke šlehání: Dodá polévce krémovou texturu a jemnost. Vývar: Kvalitní vývar je základem dobré chuti. Můžete použít zeleninový, kuřecí nebo dokonce hovězí.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Toustový chleba nakrájíme na kostičky.
- Na pánvi rozpustíme kousek másla a na něm toustový chleba orestujeme. Krutony jsou hotové.
- Nakrájíme cibuli, 4 stroužky česneku a brambory.
- Cibuli zesklovatíme na oleji.
- Přidáme nakrájené česneky, 1/2 lžičky tymiánu a ještě minutu pozvolna smažíme. Poté zalijeme vývarem, přidáme nakrájené brambory, trochu mletého pepře a polévku přivedeme k varu a vaříme brambory doměkka.
- Když jsou brambory měkké, tak přidáme prolisovaný česnek, popřípadě polévku dosolíme a vaříme už jen minutu.
- Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, pak vmícháme smetanu ke šlehání a můžeme podávat.
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Po přidání smetany ke šlehání můžeme polévku ještě na sporáku prohřát, ale už ji nevaříme aby se smetana nesrazila.
Česnek nikdy nesmažíme dlouho, protože by se spálil a zhořkl.
Pokud nemáme toustový chleba, můžeme na krutony použít rohlíky nebo normální chléb.
Klíčové momenty přípravy
Dvě dávky česneku: První dávka se vaří s bramborami a zjemní se. Druhá dávka se přidává na konec pro svěží česnekovou chuť. Mixování: Pro dokonale hladký krém mixujte důkladně tyčovým mixérem. Smetana: Přidejte ji až po rozmixování a už polévku nevařte, pouze prohřejte, jinak se smetana srazí.
Varianty a vylepšení
- Se sýrem: Před podáváním můžete do polévky vmíchat nastrouhaný parmazán nebo jiný tvrdý sýr.
- S bylinkami: Ozdobte polévku čerstvou petrželkou, pažitkou nebo bazalkou.
- S krutony s česnekem: Krutony můžete orestovat s trochou prolisovaného česneku pro ještě intenzivnější chuť.
Video receptu
Video receptuZávěrečné shrnutí
Česnekový krém s krutony je elegantní a jemnou alternativou ke klasické česnečce. Je to krémová, zahřívající a nesmírně chutná polévka, která potěší všechny milovníky česneku. Vyzkoušejte tento recept a objevte novou dimenzi česnekové polévky!