Knedlík s vejci a šunkou recept

5. 12. 2021 admin Hlavní jídla 0

Knedlík s vejci a šunkou recept
Knedlík s vejci a šunkou recept


Osmažený knedlík se šunkou a vejci – Rychlý recept ze zbytků

Jednoduchý a rychlý recept na osmažený knedlík se šunkou a vejci, který dobře zasytí a stojí pár korun. Uvidíte jak je snadný. Parádní způsob jak zdělat zbytky knedlíků od oběda.

Proč si připravit osmažený knedlík se šunkou?

Osmažený knedlík se šunkou a vejci je skvělým způsobem, jak využít zbytky knedlíků z oběda. Je to rychlé, jednoduché a levné jídlo, které zvládnete do 15 minut. Knedlík se při smažení stane křupavým, šunka dodává slanou chuť a vejce vytváří krémovou konzistenci. Je to ideální pokrm na snídani, svačinu nebo rychlou večeři. Kombinace těchto jednoduchých ingrediencí vytváří sytý a chutný pokrm, který potěší celou rodinu. Je to klasický příklad toho, jak ze zbytků vytvořit něco výborného.

Historie osmaženého knedlíku v české kuchyni

Osmažený knedlík má v české kuchyni dlouhou tradici jako způsob využití zbytků. V dobách, kdy se nic nevyhazovalo, byly osmažené knedlíky běžným pokrmem v každé domácnosti. Knedlíky se vařily v neděli k obědu a zbytek se využil během týdne – osmažené na másle, s vejci, s cibulkou nebo jen tak. Přidání šunky a vajec je modernější variací, která vznikla pravděpodobně ve 20. století. Dnes je to oblíbený pokrm, který připomíná domácí kuchyni a šetrnost našich babiček.

Suroviny na osmažený knedlík se šunkou a vejci

Pro přípravu osmaženého knedlíku budete potřebovat zbytky knedlíků, vejce a šunku. Recept je navržen přibližně na 2-3 porce.

PrintPrint

Ingredience:

  • 4 vejce

  • sůl

  • pepř

  • 250 g houskového knedlíku

  • 1 cibule

  • 100 g šunky nebo debrecínky

  • 1 stroužek česneku

  • máslo

Postup přípravy osmaženého knedlíku krok za krokem

Příprava osmaženého knedlíku je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 15 minut. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Celkem 4 vejce rozkvedláme vidličkou, osolíme a opepříme .Rozkvedlané vejce
  • 250g houskového knedlíku nakrájíme na kostky cca 2 x 2 cm. Nakrájíme šunku na kostičky, cibuli a česnek nadrobno.Nakrájený knedlík a šunka
  • Nejdříve osmažíme cibuli na lžíci másla. Poté přidáme knedlík který také osmažíme a přidáme šunku a česnek a smažíme už jen krátce. Pokud by byla směs příliš suchá, tak přidáme ještě kousek másla. Nakonec vlijeme vajíčka a za stálého míchání necháme ztuhnout jejich konzistenci a můžeme podávat.Vajíčka s knedlíkem na pánvi

Tipy a triky pro dokonalý osmažený knedlík

Jak na to, aby byl pokrm perfektní:

  • Starší knedlík – Den starý knedlík je lepší než čerstvý
  • Rovnoměrné kostky – Všechny kousky by měly být stejně velké
  • Dostatek másla – Knedlík potřebuje tuk, aby nebyl suchý
  • Střední plamen – Příliš vysoký spálí knedlík
  • Křupavý knedlík – Osmažte pořádně, aby byl zlatavý
  • Míchejte vejce – Neustále míchejte pro krémovou konzistenci
  • Nepřevaříte vejce – Měla by být měkká, ne suchá
  • Servírujte hned – Nejlepší je čerstvý

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Do receptu můžeme použít buď houskový nebo bramborový knedlík.

Jestli nemáme vejce z důvěryhodného zdroje, tak je raději důkladně provaříme.

Pokud nemáme zrovna šunku, tak můžeme použít i debrecínku nebo šunkový salám a podobně.

Další profesionální tipy:

  • Nepřeplňte pánev – Knedlík by měl mít prostor
  • Kvalitní máslo – Dodává lepší chuť než olej
  • Česnek na konci – Aby neshořel
  • Ochutnejte – Přidejte sůl podle chuti

Variace receptu na osmažený knedlík

Základní recept můžete různě obměňovat:

  • S houbami – Přidejte osmažené žampiony
  • Se slaninou – Místo šunky použijte slaninu
  • Se sýrem – Přidejte nastrouhaný sýr
  • S paprikou – Nakrájená paprika
  • S bylinkami – Čerstvá petrželka nebo pažitka
  • Vegetariánská – Vynechte šunku
  • S rajčaty – Cherry rajčátka
  • Pikantní – Přidejte chilli

Houskový vs. bramborový knedlík

Vlastnost Houskový knedlík Bramborový knedlík
Chuť Neutrální Bramborová
Konzistence Pevnější Měkčí
Smažení Křupavější Měkčí
Vhodnost Nejlepší volba Dobrá

S čím podávat osmažený knedlík?

Osmažený knedlík se šunkou a vejci je kompletní jídlo, ale můžete přidat:

  • Čerstvý salát – Zeleninový nebo okurkový
  • Kyselá okurka – Klasická příloha
  • Kečup – Oblíbené u dětí
  • Hořčice – Pro pikantní chuť
  • Čerstvé pečivo – Chléb nebo rohlík
  • Rajčata – Čerstvá nakrájená

Časté otázky a odpovědi

Můžu použít čerstvý knedlík?
Ano, ale starší knedlík se lépe smaží a je křupavější.

Proč je můj knedlík suchý?
Málo másla nebo jste ho přesmažili. Přidejte více másla.

Můžu použít olej místo másla?
Ano, ale máslo dodává lepší chuť.

Jak dlouho vydrží pokrm?
Nejlepší je čerstvý. V lednici vydrží 1 den.

Můžu vynechat šunku?
Ano, pro vegetariánskou verzi ji vynechte.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce osmaženého knedlíku se šunkou a vejci (cca 300 g) obsahuje přibližně 400-450 kalorií. Je bohatá na bílkoviny z vajec a šunky (25-30 g na porci), komplexní sacharidy z knedlíku. Je to sytící a výživné jídlo, které poskytuje energii na dlouhou dobu. Pro lehčí verzi můžete použít méně másla nebo vynechat šunku.

Video recept na osmažený knedlík

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy osmaženého knedlíku se šunkou a vejci krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Osmažený knedlík se šunkou a vejci je skvělým způsobem, jak využít zbytky knedlíků z oběda. Je to rychlé, jednoduché a levné jídlo, které zvládnete do 15 minut. Je to klasický příklad toho, jak ze zbytků vytvořit něco výborného. Vyzkoušejte tento tradiční recept a užijte si chutný pokrm, který připomíná domácí kuchyni a šetrnost našich babiček. Je to důkaz, že i ze zbytků můžete vytvořit něco skvělého!