Knedlík s cibulkou, slaninou, houbami a zelím recept

25. 2. 2022 admin Hlavní jídla 0

Knedlík s cibulkou, slaninou, houbami a zelím recept
Knedlík s cibulkou, slaninou, houbami a zelím recept


Bramborový knedlík s cibulkou, slaninou a houbami – Tradiční české jídlo ze zbytků

Když vám zbyde navíc bramborový knedlík od oběda, můžete k němu uvařit cibulku se slaninou a houbami a podávat s kysaným zelím. Jídlo rychlé na přípravu a chuťově dobré.

Proč si připravit knedlík s cibulkou a slaninou?

Bramborový knedlík s cibulkou, slaninou a houbami je dokonalým příkladem „jídla ze zbytků“, které je součástí české kuchyně po generace. Je to jednoduchý, rychlý a velmi chutný pokrm, který dokáže proměnit obyčejný zbytkový knedlík v sytý a lahodný oběd nebo večeři. Kombinace sladké osmažené cibule, slané slaniny, masitých hub a kyselého zelí vytváří dokonalou harmonii chutí. Je to ideální volba pro dny, kdy potřebujete rychle něco uvařit a nechcete vyhazovat zbytky.

Historie knedlíků s cibulkou

Knedlíky jsou nedílnou součástí české kuchyně již po staletí. Bramborové knedlíky se objevily až v 19. století, kdy se brambory staly běžnou potravinou. Tradice „jídel ze zbytků“ byla v českých domácnostech vždy silná – nic se nevyhazovalo a ze všeho se dokázalo něco uvařit. Knedlík s cibulkou a slaninou je klasickým příkladem této hospodárnosti. Přidání hub, zejména hlívy ústřičné, je modernější variací, která pokrm obohacuje o další chuť a výživovou hodnotu.

Suroviny na knedlík s cibulkou a slaninou

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat zbylý knedlík a pár základních ingrediencí. Recept je navržen přibližně na 2-3 porce.

PrintPrint

Ingredience:

  • 2 větší cibule

  • 2 česneky

  • 200 g anglické slaniny

  • 300 g balení hlívy ústřičné

  • olej

  • 1/2 lžičky drceného kmínu

  • 1 lžíce sójové omáčky

  • sůl

  • pepř

  • PŘÍLOHA:

  • bramborový knedlík a kysané zelí

Postup přípravy krok za krokem

Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 20 minut. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Nakrájíme cibule, česneky, anglickou slaninu a houby.Krájená zelenina a houby
  • Cibuli zesklovatíme na oleji na pánvi. Poté přidáme anglickou slaninu, česnek a nakrájené houby a smažíme. Během smažení přidáme 1/2 lžičky drceného kmínu, 1 lžíci sojové omáčky a dosolíme (podle slavnosti uzeného) a smažíme dokud není houba měkká.Smaženice recept
  • Jako přílohu k masové směsi s houbami dáme bramborový knedlík a kysané zelí.Knedlík s cibulkou recept

Tipy a triky pro dokonalý výsledek

Jak na to, aby byl pokrm perfektní:

  • Zkaramelizujte cibuli – Pomalu ji osmažte dozlatova pro sladší chuť.
  • Křupavá slanina – Osmažte ji do křupava pro lepší texturu.
  • Ohřejte knedlík – Nakrájený knedlík můžete lehce opéct nebo ohřát v mikrovlnce.
  • Kysané zelí na straně – Podávejte ho zvlášť nebo ho lehce prohřejte.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Hlíva ústřičná, se dá koupit po celý rok v supermarketu. Takže si tento pokrm klidně uvaříte celoročně.

Místo hlívy ústřičné můžeme samozřejmě použít i jiné oblíbené druhy hub. Obzvláště v letních měsících.

Pokud je houba tvrdší, můžeme ji při smažení podlít trochou vody a podusit až změkne.

Variace receptu

Základní recept můžete různě obměňovat:

  • S vejcem – Přidejte smažené nebo míchaná vejce.
  • S klobásou – Místo slaniny použijte nakrájenou klobásu.
  • Vegetariánská verze – Vynechte maso a přidejte více hub.
  • S majoránkou – Pro tradiční českou chuť.

Časté otázky a odpovědi

Můžu použít čerstvý knedlík?
Ano, ale tento recept je ideální právě pro zbytky.

Jak dlouho vydrží pokrm?
V lednici v uzavřené nádobě 2-3 dny.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce (cca 400 g) obsahuje přibližně 450-550 kalorií. Je to syté jídlo bohaté na sacharidy z knedlíku a bílkoviny z masa a hub. Pro lehčí verzi použijte méně slaniny nebo ji nahraďte libovějším masem.

Video recept

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept:

Video receptu

Závěr

Bramborový knedlík s cibulkou, slaninou a houbami je skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Je to dokonalý způsob, jak zužitkovat zbytky a připravit poctivé české jídlo. Vyzkoušejte tento recept a užijte si tradiční chuť!