Klasický rajčatový salát recept

7. 5. 2023 admin Předkrmy, Přílohy 0

Klasický rajčatový salát recept
Klasický rajčatový salát recept


Klasický rajčatový salát s cibulí – recept na letní osvěžení

Chutný klasický rajčatový salát, který se hodí nejlépe jako příloha k nejen masovým pokrmům. Příprava zabere jen chvíli a chuťově je vynikající. V létě salát po vychlazení v ledničce příjemně osvěží.

Klasický rajčatový salát s cibulí je esencí léta a nestárnoucí klasikou české kuchyně. Tento jednoduchý salát oslavuje chuť zralých rajčat, kterou doplňuje ostrá cibule a dokonale vyvážená sladkokyselá zálivka. Je to neuvěřitelně všestranný pokrm – slouží jako osvěžující příloha ke grilovanému masu, řízku, sekané, ale je skvělý i jen tak s čerstvým chlebem. Jeho příprava je blesková a zvládne ji naprosto každý. Po vychlazení v lednici se stává dokonalým osvěžením v horkých letních dnech.

Proč si zamilujete tento rajčatový salát

Tento salát je oblíbený z mnoha důvodů. Za prvé, je neuvěřitelně jednoduchý a rychlý na přípravu. Za druhé, je plný svěží chuti, která dokonale doplňuje těžší jídla. Za třetí, je to zdravá a lehká příloha, plná vitamínů. A konečně, je to ideální způsob, jak zpracovat letní úrodu rajčat ze zahrádky.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 1 střední cibule

  • 380 g rajčat

  • 1 lžíce cukru krupice

  • 1 lžíce octa (8%)

  • 1 lžíce olivového oleje

  • 1/2 lžičky soli

  • pepř

  • 100 ml vody

  • 1/2 lžičky plnotučné hořčice

  • kopr na ozdobu

Výběr správných surovin

Rajčata: Klíčem k dokonalému salátu jsou zralá, šťavnatá a voňavá rajčata. Ideální jsou masitá rajčata, která nemají příliš mnoho semínek. Mimo sezónu můžete použít i kvalitní cherry rajčata. Cibule: Klasická žlutá cibule dodá salátu správný říz. Pro jemnější chuť můžete použít červenou cibuli nebo jarní cibulku. Zálivka: Tajemství tkví ve vyvážení chutí. Nebojte se ochutnávat a upravit poměr cukru, octa a soli podle sladkosti a kyselosti vašich rajčat.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Nakrájíme cibuli nadrobno a rajčata na kostičky.Cibulový salát s rajčaty recept
  • Nakrájenou cibuli a rajčata přendáme do misky, přidáme 1 lžíci cukru krupice, 1 lžíci octa, 1 lžíci olivového oleje, 1/2 lžičky soli, mletý pepř, 100 ml studené vody, 1/2 lžičky plnotučné hořčice a vše promícháme.Rajčatový salát s cibulí recept
  • Salát přendáme na servírovací misky a ozdobíme nakrájeným koprem.Salát s rajčaty recept

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Množství octa a cukru v receptu je pouze přibližné, protože každé rajče je jinak kyselé a sladké.

Někdo přidává do rajčatového salátu i na kostičky nakrájený balkánský sýr. Ten mu dodá další zajímavou chuť.

Nejlépe chutná rajčatový salát po vychlazení.

Klíčové momenty přípravy

Krájení: Cibuli nakrájejte na co nejjemnější kostičky, aby nebyla v salátu příliš dominantní. Rajčata naopak na větší kousky, aby pustila šťávu, ale nerozpadla se na kaši. Odležení: Nenechte se zlákat a neservírujte salát ihned. Nechte ho v lednici odležet alespoň 30 minut. Během této doby se všechny chutě dokonale propojí, cibule zjemní a rajčata pustí šťávu do zálivky.

Varianty a vylepšení

  • S balkánským sýrem: Přidejte na kostičky nakrájený balkánský sýr nebo sýr feta pro slanou a krémovou chuť.
  • S bylinkami: Kromě kopru můžete použít i čerstvou bazalku, petrželku nebo pažitku.
  • S česnekem: Pro milovníky česneku přidejte jeden malý prolisovaný stroužek.
  • Bez cibule: Pokud nemáte rádi ostrou chuť cibule, nahraďte ji jemnější jarní cibulkou.

Zdravotní přínosy rajčat

Rajčata jsou nejen chutná, ale i velmi zdravá. Jsou vynikajícím zdrojem lykopenu, silného antioxidantu, který jim dodává červenou barvu a je spojován s prevencí některých druhů rakoviny. Dále obsahují vysoké množství vitamínu C, draslíku a kyseliny listové. Pravidelná konzumace rajčat podporuje zdraví srdce, pokožky a imunitního systému.

Video receptu na rajčatový salát

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Klasický rajčatový salát je důkazem, že v jednoduchosti je krása. Je to rychlá, zdravá a osvěžující příloha, která by neměla chybět v žádné letní kuchyni. Tento recept je skvělým základem, který si můžete snadno přizpůsobit podle své chuti. Tak neváhejte a připravte si tuto letní klasiku, která vás zaručeně nezklame!