Holandské řízky se sýrem recept

19. 1. 2023 admin Hlavní jídla 0

Holandské řízky se sýrem recept
Holandské řízky se sýrem recept


Holandský řízek se sýrem – šťavnatá a křupavá klasika

Skvělý recept na tak zvaný „holanďák“, neboli holandský řízek se sýrem. Čím kvalitnější sýr použijeme do receptu, tím bude řízek samozřejmě lepší. V našem receptu je použitý sýr čedar.

Holandský řízek je milovanou klasikou české kuchyně, která představuje dokonalou kombinaci šťavnatého mletého masa a roztaveného sýra, to vše zabalené v křupavém trojobalu. Na rozdíl od klasického řízku se „holanďák“ připravuje z mletého masa, což mu dodává jedinečnou texturu a šťavnatost. Přidání výrazného sýra, jako je čedar, povyšuje tento pokrm na novou úroveň a vytváří neodolatelnou chuťovou bombu. Je to syté, uspokojivé jídlo, které milují děti i dospělí a které je ideální pro rodinný oběd nebo večeři.

Proč si zamilujete holandský řízek

Tento pokrm je oblíbený z mnoha důvodů. Za prvé, je neuvěřitelně šťavnatý a chutný díky kombinaci mletého masa a roztaveného sýra. Za druhé, je to syté a uspokojivé jídlo, které zasytí i ty největší jedlíky. Za třetí, je jednoduchý na přípravu a zvládne ho každý. A konečně, je to klasika, která nikdy nezklame a vždy potěší.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 500 g mletého vepřového masa

  • 150 g nahrubo strouhaného čedaru

  • 1 vejce

  • 1/2 lžičky soli

  • pepř

  • olej

Výběr správných surovin

Mleté maso: Pro holandský řízek je ideální tučnější vepřové mleté maso, například z plece nebo bůčku. Tuk zajistí, že řízky budou šťavnaté. Můžete použít i mix vepřového a hovězího. Sýr: Použijte kvalitní tvrdý sýr s výraznou chutí. Čedar je skvělou volbou, ale můžete použít i eidam, goudu nebo ementál. Důležité je, aby se sýr dobře tavil. Vejce: Slouží jako pojivo, aby směs držela pohromadě.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • K mletému masu přidáme nahrubo nastrouhaný sýr, 1 vejce, 1/2 lžičky soli, trochu mletého pepře a vše důkladně promícháme.Mleté maso karbanátky recept
  • Ze směsi mletého masa vytvarujeme 6 stejně velkých řízků.Holandské řízky z mletého masa recept
  • Na obalování připravíme do 3 talířů mouku, rozkvedlané vejce vidličkou a strouhanku.Trojobal a řízky recept
  • Řízky obalujeme v hladké mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance.Obalované holandské řízky recept
  • Holandské řízky smažíme na oleji na pánvi z obou stran. Po usmažení ihned podáváme.Smažené holandské řízky na pánvi recept

Užitečné tipy a triky

Holandský řízek servírujeme nejčastěji s bramborovou kaší nebo vařeným bramborem.

Jako příloha k holandskému řízku je výborná nakládaná kyselá okurka nebo okurkový salát.

Holandské řízky se připravují nejen na pánvi na oleji ale dokonce i na plechu v troubě.

Klíčové momenty přípravy

Tvarování: Při tvarování řízků si navlhčete ruce vodou, aby se vám směs nelepila na prsty. Obalování: Strouhanku na řízky dobře přitlačte, aby při smažení neodpadávala. Smažení: Smažte na středně vysoké teplotě v dostatečném množství oleje. Řízky by měly být ponořené zhruba do poloviny. Smažte pomalu, aby se maso uvnitř propeklo a sýr se roztavil, ale trojobal se nespálil.

Varianty a vylepšení

  • S bylinkami: Přidejte do masové směsi nasekanou petrželku, pažitku nebo majoránku.
  • Pikantní verze: Přidejte špetku mletého chilli nebo pálivé papriky.
  • Pečené v troubě: Pro zdravější variantu můžete řízky péct v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem. Pečte na 200 °C asi 20-25 minut, v polovině pečení otočte.

S čím podávat

Holandský řízek je nejlepší s:

  • Bramborovou kaší
  • Vařenými brambory s máslem a pažitkou
  • Bramborovým salátem
  • Kyselou okurkou nebo jinou nakládanou zeleninou

Video receptu

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Holandský řízek se sýrem je poctivá česká klasika, která nikdy nezklame. Je to šťavnaté, chutné a syté jídlo, které si zamiluje celá rodina. Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak si připravit ten nejlepší „holanďák“, jaký jste kdy jedli. Dobrou chuť!