Frankfurtská polévka recept

4. 2. 2022 admin Polévky 0

Frankfurtská polévka recept
Frankfurtská polévka recept


Frankfurtská polévka s párkem – Tradiční a rychlý recept

Recept na voňavou frankfurtskou polévku. V ideálním případě z frankfurtských parků, ale můžete použít samozřejmě i jiné. Pokud dodržíte postup bude vynikající. Tradiční frankfurtská polévka s párkem která vždycky zahřeje a potěší.

Proč si připravit frankfurtskou polévku?

Frankfurtská polévka je klasikou, která nikdy nezklame. Je to rychlá, sytá a velmi chutná polévka, která je ideální pro chladné dny, ale díky své vydatnosti poslouží i jako rychlý oběd nebo večeře po celý rok. Základem jsou kvalitní párky, brambory a sladká paprika, která jí dodává charakteristickou barvu a chuť. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji do 30 minut, což z ní dělá perfektní volbu pro rušné dny.

Historie frankfurtské polévky

Jak název napovídá, původ této polévky je spojen s německým městem Frankfurt nad Mohanem, které je proslulé výrobou kvalitních párků – „frankfurterů“. Recept se rozšířil po celém Rakousku-Uhersku a v české kuchyni si našel pevné místo. Stala se oblíbenou v hospodách i domácnostech pro svou jednoduchost, dostupnost surovin a skvělou chuť. Je to poctivá polévka, která připomíná tradiční kuchyni našich babiček.

Suroviny na frankfurtskou polévku

Pro přípravu této polévky budete potřebovat jen pár základních ingrediencí. Recept je navržen přibližně na 4-6 porcí.

PrintPrint

Ingredience:

  • 4 brambory

  • 1 cibule

  • 5 párků

  • olej

  • 2 lžíce hladké mouky

  • 1 lžíci sladké papriky

  • pepř

  • sůl

  • 150 ml mléka nebo smetany na vaření

Postup přípravy frankfurtské polévky krok za krokem

Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 30 minut. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Na oleji zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidáme na kolečka nakrájené párky a osmažíme. Osmažené párky
  • Nakonec přidáme 2 lžíce hladké mouky (krátce osmažíme), přidáme 1 lžíci sladké mleté papriky, smažíme už jen pár vteřin a zalijeme vývarem (nebo vodou a přidáme bujón). Smažená paprika sladká
  • Po 10 minutách vaření, přidáme do polévky brambory nakrájené na kostky, pepř a vaříme dokud nejsou brambory měkké.Brambory do polévky
  • Nakonec polévku dosolíme, přidáme 150ml mléka a ještě několik minut vaříme.Papriková polévka s párkem
  • Podáváme s pečivem nebo jen tak.
    Polévka recept

Tipy a triky pro dokonalou frankfurtskou polévku

Jak na to, aby byla polévka perfektní:

  • Kvalitní párky – Používejte párky s vysokým obsahem masa.
  • Paprika nesmí zhořknout – Smažte ji jen pár vteřin.
  • Převařte mouku – Minimálně 10 minut, aby nebyla cítit.
  • Majoránka a česnek na konci – Pro intenzivnější chuť.
  • Nechte odpočinout – Polévka je lepší druhý den.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Mletou papriku nikdy nesmažíme dlouho, protože by zhořkla.

Někdo přidává do frankfurtské polévky i česnek nebo majoránku.

V původním originálním receptu jsou použité frankfurtské párky, můžete ale samozřejmě použít i jakékoliv jiné.

Variace receptu na frankfurtskou polévku

Základní recept můžete různě obměňovat:

  • Se smetanou – Pro krémovější chuť.
  • S klobásou – Místo párků.
  • S fazolemi – Pro sytější verzi.
  • Pikantní – Přidejte pálivou papriku nebo chilli.
  • Vegetariánská – Použijte vegetariánské párky.

Časté otázky a odpovědi

Jak dlouho se vaří polévka?
Celkově asi 30 minut, dokud nejsou brambory měkké.

Proč je moje polévka hořká?
Pravděpodobně jste připálili papriku. Smažte ji jen velmi krátce.

Jak dlouho vydrží polévka?
V lednici v uzavřené nádobě 3-4 dny.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce frankfurtské polévky (cca 400 ml) obsahuje přibližně 300-350 kalorií. Je bohatá na bílkoviny z párků a sacharidy z brambor. Pro lehčí verzi můžete použít libovější párky a méně mouky.

Video recept na frankfurtskou polévku

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept:

Video receptu

Závěr

Frankfurtská polévka je skvělou volbou pro rychlý, levný a chutný oběd nebo večeři. Je to klasický pokrm, který potěší celou rodinu. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si sytou a voňavou polévku, která je ideální nejen pro chladné dny!