Domácí donuty s čokoládovou polevou – Kynuté smažené koblihy

Recept na domácí donuty s čokoládovou polevou, které známe všichni z obchodu, kde si je rádi kupujeme. Hlavně děti tuto sladkost milují. Proč si je tedy nezkusit připravit doma? Příprava není vůbec náročná a výsledek stojí určitě za to.

Proč si připravit domácí donuty?

Domácí donuty s čokoládovou polevou jsou nesrovnatelně lepší než kupované. Jsou čerstvé, nadýchané, měkké a voňavé. Příprava není náročná – stačí připravit kynuté těsto, vykrojit, osmažit a ozdobit čokoládovou polevou. Víte přesně, co do nich dáváte – žádné konzervanty nebo éčka. Děti je milují a můžete je ozdobit podle vlastní fantazie barevnými posypy, čokoládou nebo kokosem. Je to skvělá aktivita na víkend, kterou můžete dělat společně s dětmi.

Historie donutů

Donuty (také doughnuts) mají původ v Nizozemsku, kde se nazývaly „oliebollen“ (olejové koule). Do Ameriky je přivezli holandští osadníci v 19. století. Charakteristický tvar s dírou uprostřed vznikl údajně náhodou – kapitán lodě Hanson Gregory prý v roce 1847 napíchl střed koblihy na kormidlo, protože mu vadilo, že střed nebyl propečený. Dnes jsou donuty symbolem americké kultury a oblíbeným sladkým pokrmem po celém světě. V Česku jsou známé jako americké koblihy.

Suroviny na domácí donuty s čokoládovou polevou

Pro přípravu domácích donutů budete potřebovat základní suroviny na kynuté těsto a čokoládovou polevu. Recept je navržen přibližně na 12-15 donutů.

Postup přípravy domácích donutů krok za krokem

Příprava domácích donutů vyžaduje čas kvůli kynutí, ale samotná práce je jednoduchá. Postupujte podle následujících kroků:

Tipy a triky pro dokonalé domácí donuty

Jak na to, aby byly donuty perfektní:

• Vlažné ingredience – Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu
• Čerstvé droždí – Zkontrolujte datum spotřeby
• Správná tloušťka – Vyválejte na 1-1,5 cm
• Dvojí kynutí – První v míse, druhé už vykrojené
• Teplota oleje – 170-180°C je ideální
• Otočte jednou – Když je spodek zlatavý
• Nechte odkapat – Na papírové utěrce
• Zdobte teplé – Poleva lépe přilne

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Při přípravě těsta můžeme přidat i trochu rumu pro lepší chuť.

Ingredience na těsto musí být vlažné, protože pokud budou studené, těsto nevykyne.

Na posypání donutů můžeme použít například skořicí nebo strouhaný kokos či mleté ořechy.

Další profesionální tipy:

• Nepřeplňte pánev – Smažte max. 3-4 najednou
• Test teploty – Kapka těsta by měla hned bublat
• Vykrajujte rychle – Aby těsto nevyschlo
• Zbytky těsta – Můžete smažit jako kuličky

Nápady na zdobení donutů

Donuty můžete ozdobit mnoha způsoby:

• Čokoládová poleva – Mléčná, hořká nebo bílá
• Cukrová poleva – Moučkový cukr s vodou
• Barevné posypy – Dětmi oblíbené
• Kokos – Strouhaný kokos
• Ořechy – Mleté lískové nebo arašídy
• Skořice s cukrem – Klasická kombinace
• Karamel – Karamelová poleva
• Ovoce – Nakrájené jahody nebo banány

Variace receptu na donuty

Základní recept můžete různě obměňovat:

• Plněné donuty – Bez díry, naplněné džemem nebo krémem
• Vanilkové – Přidejte vanilkový cukr do těsta
• Citronové – Citronová kůra do těsta
• Skořicové – Skořice do těsta
• Celozrnné – Část mouky nahraďte celozrnnou
• Bezlepkové – Použijte bezlepkovou mouku
• Pečené – Upečte v troubě místo smažení

Časté otázky a odpovědi

Proč mi těsto nevykynulo?
Staré droždí, příliš horká nebo studená voda, nebo chladné prostředí.

Proč jsou moje donuty mastné?
Příliš nízká teplota oleje. Zvyšte teplotu.

Jak dlouho vydrží donuty?
V uzavřené nádobě 2-3 dny. Nejlepší jsou čerstvé.

Můžu těsto připravit večer?
Ano, nechte kynout přes noc v lednici (pomalé kynutí).

Proč se mi donuty rozpadají?
Příliš řídké těsto nebo nedostatečné kynutí. Přidejte více mouky.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jeden donut s čokoládovou polevou (cca 70 g) obsahuje přibližně 250-300 kalorií. Je kaloricky bohatší kvůli smažení a čokoládě, ale zároveň velmi sytící. Obsahuje sacharidy z mouky a cukru, tuky ze smažení. Pro lehčí verzi můžete donuty upéct v troubě místo smažení nebo použít méně polevy.

Video recept na domácí donuty

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy domácích donutů s čokoládovou polevou krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Domácí donuty s čokoládovou polevou jsou nesrovnatelně lepší než kupované. Jsou čerstvé, nadýchané a voňavé. Příprava není náročná a výsledek určitě stojí za to. Je to skvělá aktivita na víkend, kterou můžete dělat společně s dětmi. Vyzkoušejte tento recept a užijte si chuť domácích donutů, které potěší celou rodinu. Je to důkaz, že domácí pečení má nesrovnatelnou kvalitu!