Domácí rybí salát ze zavináčů recept

11. 7. 2023 admin Předkrmy 0

Domácí rybí salát ze zavináčů recept
Domácí rybí salát ze zavináčů recept


Domácí rybí salát ze zavináčů – recept na retro lahůdku

Není nad to, si udělat domácí rybí salát ze zavináčů, kde víte, že dáváte pouze samé kvalitní suroviny. Výsledek stojí za to. Salát nejlépe chutná po vychlazení v lednici.

Domácí rybí salát ze zavináčů je skutečným pokladem české studené kuchyně a nostalgickou vzpomínkou na poctivé lahůdkářství. Tento recept vás provede přípravou salátu, který je nesrovnatelně chutnější než jakákoliv kupovaná verze. Spojení kyselých zavináčů, sladké mrkve, křupavých okurek, vajec a šunky v jemné, ale přesto výrazné majonézové zálivce je naprosto dokonalé. Příprava je překvapivě jednoduchá a rychlá. Po nezbytném odležení v lednici se všechny chutě krásně propojí a vytvoří salát, který je ideální na chlebíčky, jako rychlá večeře s čerstvým pečivem nebo jako hvězda každé oslavy.

Proč si zamilujete tento domácí rybí salát

Tento salát je klasikou z dobrého důvodu. Za prvé, jeho chuť je dokonale vyvážená – snoubí se v ní kyselost zavináčů a láku, sladkost mrkve a cukru, slanost šunky a krémovost majonézy. Za druhé, je nesmírně univerzální; skvělý na chlebíčky pro návštěvu, jako sytá svačina nebo lehká večeře. Za třetí, když si ho připravíte doma, máte plnou kontrolu nad kvalitou surovin a víte přesně, co jíte. A konečně, je to recept, který je jednoduchý na přípravu a výsledek vždy sklidí úspěch.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 80 g mrkve

  • 1 větší kyselá okurka

  • 2 zavináče s cibulí

  • 2 lžíce mraženého hrášku

  • 1 lžička plnotučné hořčice

  • 100 ml majonézy

  • 1 lžička cukr krupice

  • 2 lžíce láku z kyselých okurek

  • pepř

  • 1 lžička worcesterové omáčky

  • 2 lžíce zakysané smetany 18 %

  • kopr, petržel, pažitka na ozdobu

  • 3 vařená vejce natvrdo

  • 150 g šunky

Výběr správných surovin je základ

Zavináče: Jsou duší celého salátu. Vybírejte kvalitní, pevné zavináče v dobrém nálevu. Nebojte se použít i cibuli, která je součástí balení, dodá salátu další chuťový rozměr. Šunka: Sáhněte po kvalitní šunce s vysokým podílem masa. Dušená nebo vepřová šunka je ideální. Zelenina: Čerstvá mrkev uvařená doměkka, ale stále na skus, a pevné, křupavé kyselé okurky jsou nezbytné. Mražený hrášek stačí jen spařit horkou vodou. Zálivka: Kvalitní majonéza je základ. Zakysaná smetana ji odlehčí a dodá jemnou kyselost. Lák z okurek je tajnou ingrediencí, která zálivku perfektně dochutí a naředí do správné konzistence.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

Postup:

  • Oškrábané mrkve uvaříme ve vodě doměkka.Mrkvový salát recept
  • Vařené mrkve po vychladnutí nakrájíme na kostičky. Jednu větší kyselou okurku nakrájíme na kostičky. Zavináče nakrájíme na proužky a to i s cibulkou která je uvnitř nich. Stejně tak nakrájíme vařená vejce a šunku.Rybí pomazánka recept
  • Přidáme 2 lžíce mraženého hrášku (spařeného horkou vodou), 1 lžičku plnotučné hořčice, 100 ml majonézy, 1 lžičku cukru krupice, 2 lžíce láku z kyselých okurek, mletý pepř, 1 lžičku worcesterové omáčky, 2 lžíce zakysané smetany 18% a vše důkladně promícháme. Podáváme s čerstvým pečivem.Rybí salát s majonézou recept

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Na talíři rybí salát dozdobíme nakrájenou pažitkou nebo petrželkou.

Vyzkoušejte recept na lahodné a voňavé domácí housky.

Množství octa a cukru je v receptu pouze přibližné, protože každé koupené zavináče jsou jinak kyselé a sladké a potřebují jinak dochutit.

Klíčové momenty přípravy

Chlazení surovin: Než začnete vše míchat, ujistěte se, že vařená mrkev i vařená vejce jsou zcela vychladlé. Míchání teplých surovin s majonézou by mohlo negativně ovlivnit konzistenci a trvanlivost salátu. Jemné míchání: Ačkoliv se ingredience krájí na kostičky, míchejte je opatrně, abyste z vajec a měkké mrkve neudělali kaši. Cílem je, aby si jednotlivé složky zachovaly svou texturu. Odležení v chladu: Toto je nejdůležitější krok! Nenechte se zlákat a neservírujte salát ihned. Potřebuje alespoň pár hodin, ideálně přes noc, v lednici. Během této doby se všechny chutě – kyselá, slaná, sladká a umami – dokonale propojí a salát získá svou charakteristickou, komplexní chuť.

Varianty a vylepšení receptu

  • Lehčí verze: Nahraďte polovinu nebo celou majonézu kvalitním hustým bílým jogurtem. Salát bude lehčí a svěžejší.
  • S bramborem: Přidejte jeden menší, na kostičky nakrájený vařený brambor. Salát bude ještě sytější a připomene vlašský salát.
  • Pro extra křupavost: Vmíchejte najemno nakrájenou červenou cibuli nebo jarní cibulku.
  • Pikantní nádech: Přidejte špetku mletého chilli nebo pár kapek pálivé omáčky.

Video receptu na domácí rybí salát

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Domácí rybí salát ze zavináčů je mnohem víc než jen obyčejná pomazánka. Je to poctivý, chutný a sytý pokrm, který vás vrátí do časů, kdy lahůdky chutnaly opravdu poctivě. Jeho příprava je snadná a výsledek je tak lahodný, že už nikdy nebudete chtít kupovanou verzi. Připravte si ho na večírek, jako svačinu nebo jen tak pro radost a užijte si kousek poctivé české gastronomie.