Domácí lečo s cuketou a klobásou recept

4. 3. 2022 admin Hlavní jídla 0

Domácí lečo s cuketou a klobásou recept
Domácí lečo s cuketou a klobásou recept


Domácí lečo s klobásou a vejci – Rychlý letní recept

Lečo, je ideální způsob, jak zpracovat zeleninu ze zahrádky a ještě si pochutnat na dobrém jídle. Hlavní chod který je hotový rychle. Příloha chleba nebo pečené či vařené brambory.

Proč si připravit domácí lečo?

Lečo je dokonalé letní jídlo, které je rychlé, levné a neuvěřitelně chutné. Je to skvělý způsob, jak zpracovat přebytek sezónní zeleniny, jako jsou papriky, rajčata a cukety. Tento recept na lečo s klobásou a vejci je sytý a může sloužit jako plnohodnotný hlavní chod. Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 30 minut. Je to jídlo, které milují celé rodiny a které připomíná chuť léta.

Historie leča

Lečo (maďarsky „Lecsó“) je tradiční pokrm maďarské kuchyně, který se rozšířil do celé střední Evropy, včetně Česka a Slovenska. Základem je vždy cibule, paprika a rajčata. V Maďarsku se často podává jako příloha k masu, ale v Česku se z něj stal samostatný hlavní chod, obvykle zahuštěný vejci a doplněný klobásou nebo párkem. Každá rodina má svůj vlastní osvědčený recept, který se mírně liší, ale základ zůstává stejný – poctivá chuť dušené zeleniny.

Suroviny na lečo

Pro přípravu leča budete potřebovat čerstvou zeleninu a klobásu. Recept je navržen přibližně na 4-6 porcí.

PrintPrint

Ingredience:

  • 2 menší cibule

  • 1 menší cuketa

  • 2 šunkové klobásy

  • 1 červená paprika

  • 1 žlutá paprika

  • 4 stroužky česneku

  • lahůdková cibulka

  • 2 kozí rohy

  • 2 rajčata

  • olej

  • 1 lžička sladké papriky

  • pepř

  • 1 lžíce sójové omáčky

  • 200 ml vývaru – nebo vody a bujon

  • 1/2 lžičky tymiánu

  • 6 vajec

Postup přípravy leča krok za krokem

Příprava je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 30 minut. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Nakrájíme 2 cibule, 1 cuketu, 2 klobásy, papriky, 4 česneky, lahůdkovou cibulku, 2 kozí rohy a 2 rajčata.Krájení zeleniny
  • Na oleji zesklovatíme cibuli, poté přidáme ostatní nakrájené ingredience, 1 lžičku sladké mleté papriky, pepř, 1 lžíci sójové omáčky, 200 ml vývaru (nebo vody a bujón), 1/2 lžičky sušeného tymiánu a pod poklicí dusíme zeleninu doměkka.Dušená zelenina
  • Mezitím si vidličkou rozmícháme šest vajíček a osolíme je. Vajíčka nalijeme do pánve k zelenině když je měkká. Pomalu vaříme až vajíčka ztuhnou a zeleninovou směs zahustí. Vejce se zeleninou
  • Nakonec popřípadě dosolíme a můžeme podávat například s bramborem.Zeleninové lečo recept

Tipy a triky pro dokonalé lečo

Jak na to, aby bylo lečo perfektní:

  • Nepřevařte zeleninu – Měla by zůstat lehce křupavá.
  • Rajčata spařte – Pokud vám vadí slupky, rajčata nejprve spařte a oloupejte.
  • Vejce pomalu – Vajíčka vmíchávejte pomalu, aby se nesrazila do velkých kusů.
  • Kvalitní klobása – Dodá leču tu správnou chuť.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Poměr zeleniny a vajec je v receptu pouze přibližný, protože každý kousek zeleniny a vejce je jinak velký. Pokud je lečo příliš řídké, tak přidáme ještě vejce.

Milovníci pálivých jídel, můžou do leča přidat chilli papričku nebo mleté chilli koření.

Do leča přidáme šunkovou klobásu nebo uzené maso, ale můžeme ho uvařit také zcela bez masa. To záleží na každém jakou variantu receptu zvolí.

Variace receptu na lečo

Základní recept můžete různě obměňovat:

  • Vegetariánské lečo – Vynechte klobásu a přidejte více zeleniny nebo tofu.
  • S rýží – Místo vajec můžete lečo zahustit vařenou rýží.
  • S jinou uzeninou – Použijte párky, špekáčky nebo uzené maso.

Časté otázky a odpovědi

Jak dlouho se dusí zelenina?
Zhruba 15-20 minut, dokud není měkká, ale stále lehce křupavá.

Můžu lečo zavařit?
Ano, lečo bez vajec můžete zavařit do sklenic a uchovat na zimu.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce leča (cca 350 g) obsahuje přibližně 300-350 kalorií. Je to lehké, ale výživné jídlo, bohaté na vitamíny ze zeleniny a bílkoviny z klobásy a vajec. Pro lehčí verzi použijte méně klobásy nebo ji nahraďte libovější variantou.

Video recept na lečo

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept:

Video receptu

Závěr

Domácí lečo s klobásou a vejci je skvělou volbou pro rychlý, chutný a zdravý oběd nebo večeři. Je to dokonalý způsob, jak zpracovat sezónní zeleninu. Vyzkoušejte tento klasický recept a užijte si chuť léta po celý rok!