Bramborový salát – Tradiční recept na nejoblíbenější českou přílohu

Bramborový salát, který se hodí nejen jako příloha například k řízku, ale třeba i na chlebíčky. Obzvláště na Vánoce je velice oblíbený. Většina domácností ho připravuje nejen ke smaženému kapru, ale po celý rok.

Proč je bramborový salát králem českých příloh?

Bramborový salát je jedním z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších pokrmů české kuchyně. Je to salát, který má v srdci každé české rodiny své pevné místo a každá domácnost má svou vlastní, „tu nejlepší“ verzi. Není to jen příloha – je to symbol rodinných setkání, Vánoc a nedělních obědů. Krémová konzistence, jemná chuť vařené zeleniny, kyselost okurek a pikantnost hořčice vytvářejí dokonalou harmonii. Bramborový salát se hodí prakticky ke všemu – ke smaženému řízku, kapru, kuřeti, ale i jen tak s chlebem. Je to jídlo, které spojuje generace a nikdy neomrzí. A s tímto receptem si připravíte tu nejlepší verzi, která se bude rozléhat po celém domě.

Historie bramborového salátu v Čechách

Bramborový salát, jak ho známe dnes, se v českých zemích rozšířil až na přelomu 19. a 20. století. Jeho předchůdci byly jednodušší saláty z brambor, cibule a octa, které se připravovaly už v 18. století. Majonéza, která je dnes základem většiny receptů, se do českých kuchyní dostala až po první světové válce a rychle si získala oblibu. Bramborový salát se stal neodmyslitelnou součástí vánočního menu až po druhé světové válce, kdy se tradice smažené ryby (nejčastěji kapra) spojila s touto lahodnou přílohou. Dnes už je bramborový salát symbolem nejen Vánoc, ale i nedělních obědů a rodinných oslav. Každá rodina má svůj vlastní recept, který se předává z generace na generaci.

Suroviny pro dokonalý bramborový salát

Pro přípravu tohoto klasického salátu budete potřebovat jen pár základních ingrediencí. Recept je navržen přibližně na 6 porcí.

Postup přípravy krok za krokem: Cesta k dokonalému salátu

Příprava je velmi jednoduchá. Ideální je začít den předem uvařením brambor. Postupujte podle následujících kroků:

Tipy a triky pro mistrovský bramborový salát

Jak na to, aby byl váš salát naprosto dokonalý:

• Správný typ brambor: Používejte brambory varného typu A (lojovité), které jsou pevné a nerozvářejí se. Ideální jsou odrůdy jako Agáta, Impala nebo Adéla.
• Vaření den předem: Brambory uvařte ve slupce den předem a nechte je přes noc v lednici. Budou pevnější a lépe se budou krájet na kostičky.
• Nechte salát odležet: Bramborový salát je nejlepší po několika hodinách odležení v lednici, ideálně přes noc. Všechny chutě se krásně propojí.
• Rovnoměrné kostičky: Snažte se krájet všechny ingredience na podobně velké kostičky (ideálně 1 x 1 cm). Salát bude vypadat lépe a bude se lépe jíst.
• Ochutnejte a dolaďte: Před podáváním salát ochutnávejte a podle potřeby dolaďte sůl, pepř nebo kyselost lákem z okurek.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Na bramborový salát jsou nejlepší brambory typu A. Drží pěkně pohromadě a nerozvaří se.

Do bramborového salátu se nepřidává salám jako je tomu například u vlašského salátu.

Brambory na salát mají mnohem lepší konzistenci když je uvaříme den předem.

Časté otázky a odpovědi (FAQ)

Proč je můj salát příliš tekutý?
Pravděpodobně jste použili příliš mnoho láku z okurek nebo majonézy. Začněte s menším množstvím a postupně přidávejte podle potřeby.

Jak dlouho vydrží bramborový salát v lednici?
V uzavřené nádobě v lednici vydrží 2-3 dny. Je ale nejlepší den po přípravě, kdy jsou chutě dokonale propojené.

Video recept na bramborový salát

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Bramborový salát je víc než jen příloha. Je to kus české tradice, rodinných vzpomínek a symbol pohody. S tímto receptem a našimi tipy si připravíte salát, který bude ozdobou každého stolu a potěší celou rodinu. Ať už ho podáváte ke kapru na Vánoce nebo k nedělnímu řízku, vždy bude chutnat naprosto dokonale. Dobrou chuť!