Celerová polévka s uzeným masem recept

Krémová celerová polévka s uzeným masem – zdravá a sytá klasika

Lahodná krémová celerová polévka podávaná s uzeným masem orestovaným na másle. Ideální způsob jak zpracovat velké množství celeru vypěstovaného na Vaší zahrádce. Celer je velice zdravý a člověk by ho měl pravidelně konzumovat.

Krémová celerová polévka s uzeným masem je dokonalým příkladem toho, jak může být zdravé jídlo současně neuvěřitelně chutné a uspokojivé. Tato hedvábně hladká polévka kombinuje jemnou, lehce oříškovou chuť celeru s bohatostí smetany a kouřovou chutí uzeného masa. Celer, často podceňovaná zelenina, se po mixování promění v luxusní krém, který je plný vitamínů a minerálů. Restované uzené maso na másle dodává polévce další vrstvu chuti a zajišťuje, že vás tato polévka nejen zahřeje, ale i zasytí. Je to ideální pokrm pro chladné dny a skvělý způsob, jak zpracovat domácí úrodu celeru.

Proč si zamilujete tuto celerovou polévku

Tento recept je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je neuvěřitelně zdravý – celer je plný vitamínů, minerálů a antioxidantů. Za druhé, je krémová a luxusní, aniž by byla těžká. Za třetí, kombinace s uzeným masem ji činí sytou a kompletní. A konečně, je to jednoduchý recept, který nevyžaduje složité techniky ani exotické ingredience.

Co budete potřebovat – suroviny

Výběr správných surovin

Celer: Vybírejte pevný, těžký celer bez známek vadnutí nebo hnědých skvrn. Čím čerstvější celer, tím lepší chuť polévky. Brambor: Slouží k přirozenému zahuštění polévky. Použijte jeden středně velký brambor. Uzené maso: Můžete použít uzený bůček, krkovici nebo žebírka. Důležité je, aby mělo výraznou kouřovou chuť. Smetana ke šlehání: S 33% tuku dodá polévce tu správnou krémovost a jemnost. Máslo: Pravé máslo je klíčové pro bohatou chuť. Použijte ho jak na restování zeleniny, tak na přípravu uzeného masa.

Postup přípravy krok za krokem

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Na talíři polévku dozdobíme nakrájenou listovou petrželkou nebo libečkem.

Vyzkoušejte také recept na skvělé celerové chipsy.

Celer prospívá cévám, snižuje cholesterol a podporuje funkci žaludku. Navíc zbavuje tělo škodlivin a pomáhá při zácpě.

Klíčové momenty přípravy

Restování zeleniny: Krátké restování cibule, česneku a celeru na másle před zalitím vývarem je zásadní pro rozvoj chuti. Dostatečné vaření: Celer musí být opravdu měkký, aby se dal snadno rozmixovat na hladký krém. Mixování: Mixujte důkladně, dokud není polévka dokonale hladká. Pro ještě hedvábnější texturu můžete polévku procedit přes jemné síto. Smetana na závěr: Smetanu přidávejte až po mixování a už ji nevařte, jen prohřejte. Tím si zachová svou jemnost.

Zdravotní přínosy celeru

Celer je skutečnou superpotravinou. Je bohatý na antioxidanty, které chrání buňky před poškozením. Obsahuje vysoké množství vitamínu K, vitamínu C a draslíku. Celer má protizánětlivé účinky a pomáhá snižovat krevní tlak. Je také skvělým zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení. Pravidelná konzumace celeru může pomoci snižovat hladinu cholesterolu a podporovat zdraví srdce.

Varianty a vylepšení receptu

• S jablkem: Přidejte jedno nakrájené kyselé jablko pro jemně sladkou a osvěžující chuť.
• S modrým sýrem: Vmíchejte na konci trochu roquefortu nebo gorgonzoly pro luxusní chuť.
• S ořechy: Posypte hotovou polévku praženými vlašskými ořechy nebo lískovými oříšky.
• Vegetariánská verze: Vynechejte uzené maso a nahraďte ho opečenými krutony nebo praženými semínky.

Video receptu na celerovou polévku

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Krémová celerová polévka s uzeným masem je dokonalým spojením zdraví a chuti. Je to elegantní, syté a přitom lehké jídlo, které vás zahřeje a zasytí. Celer, často přehlížená zelenina, zde září v plné kráse a ukazuje, jak skvělá může být. Vyzkoušejte tento recept a objevte novou lásku k celeru!