Buřty v marinádě recept

24. 11. 2021 admin Předkrmy 0

Buřty v marinádě recept
Buřty v marinádě recept


Buřty v marinádě – Pikantní předkrm s chilli omáčkou

Recept na vynikající buřty v marinádě s pikantní zálivkou. Čím kvalitnější buřty použijeme, tím bude samozřejmě lepší a chutnější celkový výsledek pokrmu. Rychlá a jednoduchá chuťovka nebo jako předkrm který podáváme s pečivem.

Proč si připravit buřty v marinádě?

Buřty v marinádě jsou skvělým rychlým předkrmem nebo svačinou, kterou můžete připravit den předem. Pikantní zálivka s chilli omáčkou, hořčicí a worcestrovou omáčkou dodává buřtům jedinečnou chuť. Je to ideální pokrm na párty, piknik nebo jako rychlá večeře. Příprava je velmi jednoduchá – stačí nakrájet, smíchat a nechat v lednici proležet. Buřty jsou ještě lepší druhý den, když se chutě pořádně propojí. Podávají se s čerstvým pečivem a jsou oblíbené u dětí i dospělých.

Historie buřtů v české kuchyni

Buřty (také párky nebo vuřty) mají v české kuchyni dlouhou tradici. Slovo „buřt“ pochází z německého „Wurst“ (klobása). V Čechách se buřty začaly vyrábět v 19. století a rychle se staly oblíbeným pokrmem. Tradiční české buřty se vyrábějí z vepřového masa s přídavkem koření. Buřty v marinádě jsou modernější variací, která vznikla pravděpodobně v druhé polovině 20. století jako rychlý a chutný předkrm. Dnes jsou buřty nedílnou součástí českých oslav, grilování a pikniků.

Suroviny na buřty v marinádě

Pro přípravu buřtů v marinádě budete potřebovat kvalitní buřty a ingredience na pikantní zálivku. Recept je navržen přibližně na 4-6 porcí jako předkrm.

PrintPrint

Ingredience:

  • 3 buřty

  • 1 lahůdková cibulka

  • 2 – 3 kyselé okurky

  • 1/2 lžičky cukru

  • 1/2 lžičky soli

  • 1 lžička octa

  • 2 lžičky worcestrové omáčky

  • 1 lžička plnotučné hořčice

  • pepř

  • 2 lžíce majonéza

  • 4 lžíce sladké chilli omáčky nebo pálivého kečupu

Postup přípravy buřtů v marinádě krok za krokem

Příprava buřtů v marinádě je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 15 minut. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Jako první nakrájíme buřty na půlkolečka a dáme do mísy. Přidáme nadrobno nakrájenou lahůdkovou cibulku včetně zelené části a 2 kyselé okurky nakrájené na malé kostičky.
  • Na zálivku zvlášť smícháme 1/2 lžičky cukru moučka, 1/2 lžičky soli, 1 lžičku octa, 2 lžičky worcestrové omáčky, 1 lžičku plnotučné hořčice, špetku pepře, 2 lžíce majonézy a 4 lžíce sladké chilli omáčky nebo pálivého kečupu. Směs nalijeme k nakrájeným ingrediencím a důkladně promícháme. Zálivka na pikantní buřty
  • Necháme vychladit a proležet do druhého dne v ledničce a můžeme podávat. Buřty s cibulí

Tipy a triky pro dokonalé buřty v marinádě

Jak na to, aby byly buřty perfektní:

  • Kvalitní buřty – Používejte dobré masné buřty, ne levné směsi
  • Oloupejte slupky – Pokud možno, zbavte buřty tvrdých slupek
  • Rovnoměrně nakrájejte – Všechny kousky by měly být stejně velké
  • Nechte proležet – Minimálně přes noc v lednici
  • Důkladně promíchejte – Zálivka musí pokrýt všechny kousky
  • Ochutnávejte – Upravte pikantnost podle chuti
  • Servírujte studené – Z lednice jsou nejlepší

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Buřty v marinádě chutnají nejlépe až druhý den až jsou trochu proleželé.

Pokud je to možné, tak buřty před nakrájením oloupejte. Nebudou pak v jídle vadit tvrdé slupky.

Milovníci extra pálivého jídla, můžou přidat do buřtové směsi i nakrájenou chilli papričku.

Další profesionální tipy:

  • Použijte skleněnou mísu – Plastová může впитат pachy
  • Zakryjte fólií – Zabrání vysychání v lednici
  • Promíchejte před servírováním – Zálivka se usadí na dně
  • Přidejte bylinky – Čerstvá petrželka nebo kopr

Jaké buřty použít?

Výběr správných buřtů je klíčový pro úspěch:

Druh buřtů Vlastnosti Vhodnost
Šunkové buřty Jemné, lehké Nejlepší volba
Debrecínské Pálivé, výrazné Pro milovníky ostrého
Špekáčky Tučnější, výrazné Dobrá
Vídeňské párky Jemné, křehké Méně vhodné
Uzenky Tužší, uzené Vhodné

Variace receptu na buřty v marinádě

Základní recept můžete různě obměňovat podle vlastní chuti:

  • S paprikou – Přidejte nakrájenou papriku
  • S rajčaty – Cherry rajčátka půlená
  • S kukuřicí – Sladká kukuřice z plechovky
  • S fazolemi – Červené fazole z plechovky
  • S česnekem – Nakrájený čerstvý česnek
  • S bylinkami – Petrželka, kopr nebo pažitka
  • Ostřejší – Více chilli nebo čerstvé chilli
  • Sladší – Více sladké chilli omáčky

S čím podávat buřty v marinádě?

Buřty v marinádě se skvěle hodí k:

  • Čerstvé pečivo – Chléb, rohlíky, bageta
  • Topinky – Opečené plátky chleba
  • Krekry – Slané krekry nebo krekry s sezamem
  • Brambory – Vařené nebo bramborový salát
  • Rýže – Jako hlavní chod
  • Těstoviny – Studený těstovinový salát
  • Pivo – Klasická kombinace

Časté otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží buřty v marinádě?
V lednici v uzavřené nádobě 4-5 dní. Jsou nejlepší 2-3 den.

Můžu použít jiné maso?
Ano, recept funguje i s uzeným masem nebo klobásou.

Proč jsou moje buřty suché?
Málo zálivky nebo jste použili nekvalitní buřty. Přidejte více majonézy.

Můžu vynechat kyselé okurky?
Ano, ale okurky dodávají kyselou chuť. Můžete nahradit nakládanou zeleninou.

Je to příliš pálivé?
Upravte množství chilli omáčky podle vlastní chuti.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce buřtů v marinádě (cca 150 g) obsahuje přibližně 300-350 kalorií. Je kaloricky bohatší kvůli buřtům a majonéze, ale zároveň velmi sytící. Obsahuje bílkoviny z masa (12-15 g na porci), tuky z buřtů a majonézy. Pro lehčí verzi použijte libovější buřty nebo méně majonézy, případně ji nahraďte jogurtem.

Video recept na buřty v marinádě

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy buřtů v marinádě krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Buřty v marinádě jsou skvělým rychlým předkrmem nebo svačinou, kterou můžete připravit den předem. Pikantní zálivka s chilli omáčkou dodává buřtům jedinečnou chuť, která potěší celou rodinu. Je to ideální pokrm na párty, piknik nebo jako rychlá večeře. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si chutnou pochoutku, která je ještě lepší druhý den. Je to důkaz, že i z jednoduchých ingrediencí můžete vytvořit něco výjimečného!