Brokolicová polévka bez mixování – Jednoduchý recept s vejcem

Hledáte rychlý a zároveň výživný recept na polévku? Brokolicová polévka bez mixování je skvělou volbou pro každý den. Tento tradiční recept s vejcem dokáže nejen zasytit, ale díky brokolici vašemu tělu dodá spoustu zdraví prospěšných látek. Je to perfektní alternativa klasické květákové polévky, která se připravuje velmi jednoduše a chutná celé rodině.

Proč si připravit brokolicovou polévku?

Brokolice patří mezi nejzdravější zeleninu vůbec. Obsahuje vysoké množství vitamínu C, vitamínu K, vlákniny a antioxidantů. Polévka z brokolice je ideální volbou pro oběd i večeři, protože je lehká, ale díky přidaným vejcím dostatečně sytá. Navíc se připravuje bez mixování, takže si zachováte strukturu zeleniny a přípravu zvládnete i bez mixéru.

Co budete potřebovat – Suroviny na brokolicovou polévku

Pro přípravu této chutné polévky budete potřebovat základní suroviny, které většinou máte doma. Recept je navržen přibližně na 4 porce.

Postup přípravy krok za krokem

Příprava brokolicové polévky je velmi jednoduchá a zvládnete ji zhruba do 30 minut. Postupujte podle následujících kroků a získáte výbornou domácí polévku.

Tipy a triky pro dokonalou brokolicovou polévku

Jak dosáhnout nejlepší chuti:

• Nevařte brokolici příliš dlouho – Měla by zůstat lehce křupavá a zachovat si zářivě zelenou barvu. Převaření brokolice ztrácí vitamíny a chutná hořce.
• Použijte i stonky brokolice – Oloupejte je a nakrájejte na menší kousky. Jsou stejně chutné jako růžičky a škoda je vyhazovat.
• Čerstvý česnek na konci – Přidáním česneku až ke konci vaření zajistíte intenzivnější chuť a aroma.
• Vejce přidávejte postupně – Rozšlehejte je v misce a za stálého míchání je vlijte do polévky, aby se pěkně rozptýlila.
• Kmín pro lepší trávení – Celý kmín nejen dodá polévce typickou chuť, ale také pomáhá trávení a zabraňuje nadýmání.

Zdravotní benefity brokolice

Tipy:

Brokolice je velice zdravá zelenina a člověk by ji měl pravidelně konzumovat hlavně v syrovém stavu.

Studie které byly provedené ukazují, že brokolice výrazně ochraňuje lidský organismus proti volným radikálům, toxickým a rakovinotvorným látkám.

Brokolice obsahuje sulforafan, který je známý svými protirakovinnými účinky. Dále je bohatá na:

• Vitamín C – Posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat proti infekcím
• Vitamín K – Důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí
• Vlákninu – Podporuje zdravé trávení a dlouhodobou sytost
• Folát – Nezbytný pro těhotné ženy a správný vývoj plodu
• Antioxidanty – Chrání buňky před poškozením a předčasným stárnutím

Variace receptu na brokolicovou polévku

Základní recept můžete různě obměňovat podle chuti a toho, co máte zrovna doma:

• Smetanová verze – Přidejte na konci vaření 100 ml zakysané smetany nebo klasické smetany pro jemnější a krémovější chuť.
• S bramborami – Pro ještě sytnější polévku přidejte 2-3 nakrájené brambory, které se budou vařit společně s brokolicí.
• Se sýrem – Nastrouhaný tvrdý sýr přidaný na konci vaření dodá polévce krémovější konzistenci a bohatší chuť.
• Pikantní varianta – Přidejte čerstvou chilli papričku nebo lžičku pálivé papriky pro milovníky ostřejších chutí.
• S mrkví a celerem – Společně s brokolicí přidejte nakrájenou mrkev a celer pro sladší chuť a více barev.

S čím podávat brokolicovou polévku?

Tato polévka je skvělá sama o sobě, ale můžete ji doplnit:

• Čerstvý chléb nebo housky – Ideální pro namáčení do polévky
• Domácí krutony – Dodají polévce příjemnou křupavost
• Nastrouhaný sýr – Posypejte přímo do talíře před servírováním
• Čerstvé bylinky – Petrželka, pažitka nebo kopr dodají svěží chuť
• Zakysaná smetana – Lžíce smetany do každého talíře zjemní chuť

Časté otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží brokolicová polévka v lednici?
Polévku můžete skladovat v lednici 2-3 dny v uzavřené nádobě. Před servírováním ji jen prohřejte na mírném plameni.

Lze polévku zmrazit?
Ano, polévku lze zmrazit až na 3 měsíce. Doporučujeme však zmrazit ji bez vajec a ty přidat až při opětovném ohřátí, aby se zachovala jejich struktura.

Musím brokolici blanšírovat předem?
Ne, brokolici můžete přidat přímo do polévky, kde se uvaří doměkka. Blanšírování není nutné.

Kolik kalorií má porce brokolicové polévky?
Jedna porce obsahuje přibližně 150-180 kalorií, v závislosti na množství použitého oleje a případných příloh.

Můžu použít mraženou brokolici?
Ano, můžete použít i mraženou brokolici. Přidejte ji přímo do polévky bez rozmrazování, jen počítejte s o něco delší dobou vaření.

Nutriční hodnoty a kalorie

Tato polévka je nejen chutná, ale také výživná a vhodná pro zdravou stravu. Díky brokolici a vejcím získáte kvalitní bílkoviny, vitamíny a minerály, přitom je polévka nízkokalorická a sytící. Je vhodná i pro diabetiky a osoby sledující hmotnost.

Video recept na brokolicovou polévku

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Brokolicová polévka bez mixování je skvělý recept, který si zamiluje celá rodina. Je rychlá, jednoduchá, zdravá a hlavně chutná. Díky vejcím dokonale zasytí a brokolice dodá vašemu tělu důležité živiny. Vyzkoušejte tento tradiční recept a užijte si domácí polévku plnou chuti a zdraví! Polévka se hodí jako lehký oběd i večeře a můžete ji připravit i předem.