Bramborák s houbovou směsí se slaninou recept

13. 5. 2023 admin Hlavní jídla, Předkrmy 0

Bramborák s houbovou směsí se slaninou recept
Bramborák s houbovou směsí se slaninou recept


Bramboráky s houbovou směsí a anglickou slaninou – luxusní variace klasiky

Zajímavé spojení křupavého a voňavého bramboráku a houbové směsi s anglickou slaninou a smetanou. Jedinečná kombinace chutí kterou prostě musíte zkusit ochutnat.

Bramboráky s houbovou směsí jsou vylepšenou verzí klasických českých bramboráků, která je promění v elegantní a sytý pokrm hodný slavnostního stolu. Křupavé, voňavé bramboráky s česnekem a majoránkou jsou korunovány lahodnou houbovou směsí z žampionů, anglické slaniny a smetany, ochucené kmínem a tymiánem. Je to dokonalá harmonie textur – křupavost bramboráků kontrastuje s krémovostí houbové směsi. Slaná anglická slanina, zemité žampiony a aromatické koření vytvářejí komplexní chuť, která vás naprosto okouzlí. Je to ideální pokrm pro chladné dny, kdy toužíte po něčem sytém, teplém a uspokojivém.

Proč si zamilujete tento recept

Tento pokrm je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je to luxusní vylepšení klasiky, které překvapí i ty největší znalce. Za druhé, kombinace chutí je naprosto dokonalá – slaná slanina, zemité houby, křupavé brambory. Za třetí, je to syté a uspokojivé jídlo, které zasytí celou rodinu. A konečně, přestože vypadá sofistikovaně, příprava je překvapivě jednoduchá.

Co budete potřebovat – suroviny

PrintPrint

Ingredience:

  • 150 g malých žampionů

  • 1 cibule

  • 200 g anglické slaniny

  • máslo

  • 1/2 lžičky drceného kmínu

  • 1/2 lžičky sušeného tymiánu

  • 1 lžíce sójové omáčky

  • pepř

  • 100 g smetany ke šlehání (33%)

  • BRAMBORÁKY:

  • 1 kg brambor

  • 2 vejce

  • 1 lžička soli

  • 4 lžičky sušené majoránky

  • pepř

  • 1 lžíce hladké mouky

  • 6 prolisovaných stroužků česneku

  • olej

Výběr správných surovin

Brambory: Použijte škrobnaté brambory, které se dobře nastrouhou a vytvoří křupavé bramboráky. Žampiony: Malé žampiony jsou ideální, protože se rychle uvaří a mají jemnou chuť. Můžete ale použít i jiné houby – hlívu ústřičnou, lišky nebo v sezóně čerstvé hřiby. Anglická slanina: Kvalitní anglická slanina v plátcích je klíčová pro kouřovou a slanou chuť. Smetana ke šlehání: S 33% tuku vytvoří krémovou a bohatou omáčku.

Postup přípravy krok za krokem

PrintPrint

BRAMBORÁKY:

  • Oškrábané brambory nastrouháme najemno.Bramboráky recept
  • Z brambor vymačkáme vodu kterou vylijeme.Těsto na bramboráky které se vždy povedou recept
  • K nastrouhaným bramborům přidáme 2 vejce, 1 lžičku soli, 4 lžičky sušené majoránky, pepř mletý, 1 lžíci hladké mouky, 6 prolisovaných stroužků česneku a vše důkladně promícháme.Domácí bramboráky recept
  • Bramboráky smažíme na oleji z obou stranBramboráky recept
PrintPrint

HOUBOVÁ SMĚS:

  • Malé žampiony nakrájíme na čtvrtinky. Cibuli nakrájíme nadrobno a anglickou slaninu na kostičky.Cibule s anglickou slaninou a žampiony
  • Na rozpuštěném másle na pánvi zesklovatíme cibuli.Zesklovatit cibuli na pánvi recept
  • Poté přidáme nakrájenou slaninu a žampiony a vše několik minut orestujeme.Smažená anglická s žampiony recept
  • Přidáme 1/2 lžičky drceného kmínu, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 1 lžíci sójové omáčky (podle slanosti slaniny), trochu mletého pepře a smažíme vše už jen 1 minutu.Slanina s žampiony recept
  • Nakonec přidáme 100 g smetany ke šlehání (33%) a ještě 5 minut vaříme aby směs zhoustla. Směs naneseme na bramboráky a můžeme podávat.Žampionová omáčka s anglickou slaninou recept

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Pokud nemáme žampiony, tak můžeme samozřejmě použít i jiné houby například hlívu ústřičnou nebo v letních měsících hřiby.

Bramboráky můžeme odkládat po smažení na ubrousek který odsaje přebytečný tuk.

Vyzkoušejte také recept na cuketové bramboráky, nebo bramboráky se zelím.

Klíčové momenty přípravy

Vymačkání vody z brambor: Tento krok je naprosto zásadní. Pokud v bramborech zůstane příliš mnoho vody, bramboráky se budou rozpadat a nebudou křupavé. Smažení bramboráků: Smažte na středním plameni v dostatečném množství oleje. Příliš horký olej způsobí, že bramboráky zvenku shoří a uvnitř zůstanou syrové. Houbová směs: Nepřesmažte žampiony – měly by zůstat šťavnaté. Smetanu přidejte na konci a nechte jen krátce provařit, aby směs zhoustla.

Varianty a vylepšení

  • Vegetariánská verze: Vynechejte slaninu a přidejte více hub nebo nakrájené sušené rajčata.
  • S čerstvými bylinkami: Přidejte na závěr čerstvou petrželku nebo tymián.
  • S dalšími houbami: Kombinujte různé druhy hub pro komplexnější chuť.

Video receptu na bramboráky s houbovou směsí

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Bramboráky s houbovou směsí a anglickou slaninou jsou důkazem, že i tradiční recept může zazářit v novém kabátě. Je to dokonalá kombinace klasiky a inovace, která potěší celou rodinu. Vyzkoušejte tento recept a objevte nový rozměr bramboráků!