Borůvkové knedlíky recept

Borůvkové knedlíky z tvarohového těsta – rychlé, bez kynutí

Vyzkoušejte jednoduchý recept na borůvkové knedlíky z tvarohového těsta bez kynutí, které jsou připravené během okamžiku. Nemusíte tak čekat až těsto vykyne. Navíc chutnají báječně.

Borůvkové knedlíky z tvarohového těsta jsou absolutní letní klasikou a jedním z nejoblíbenějších sladkých jídel v české kuchyni. Tento recept je navíc geniálně jednoduchý a rychlý, protože těsto je nekynuté. Odpadá tak zdlouhavé čekání a do lahodných knedlíků se můžete pustit téměř okamžitě. Těsto je díky tvarohu neuvěřitelně vláčné a jemné a dokonale se doplňuje se sladkokyselou chutí čerstvých borůvek. Podávané s klasickou trojicí – strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem – představují dokonalý letní oběd nebo dezert, který potěší celou rodinu.

Proč si zamilujete tyto tvarohové knedlíky

Tento recept je favoritem z mnoha důvodů. Za prvé, je neuvěřitelně rychlý. Jelikož se jedná o nekynuté těsto, příprava od začátku až po hotové knedlíky na talíři zabere sotva půl hodiny. Za druhé, těsto je jednoduché a spolehlivé, zvládne ho i úplný začátečník. Za třetí, výsledek je fantasticky chutný – měkké, vláčné knedlíky plné šťavnatých borůvek jsou prostě neodolatelné. A konečně, je to perfektní způsob, jak zpracovat sezónní úrodu borůvek.

Co budete potřebovat – suroviny

Výběr správných surovin je klíčem k úspěchu

Tvaroh: Absolutně nejdůležitější je použít správný tvaroh. Potřebujete měkký tvaroh v kostce (balený v alobalu), nikoliv tvaroh z vaničky. Tvaroh z vaničky je příliš řídký a vodnatý, těsto by se lepilo a nedrželo pohromadě. Polotučný je ideální kompromis mezi chutí a konzistencí. Mouka: Polohrubá mouka je pro toto těsto nejlepší, dodá mu správnou strukturu. Borůvky: Nejlepší jsou samozřejmě čerstvé lesní borůvky. Můžete ale použít i kanadské borůvky nebo v zimě mražené (ty předem nerozmrazujte, jen je obalte v troše mouky, aby nepustily příliš mnoho šťávy).

Postup přípravy krok za krokem

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Vyzkoušejte také recept na švestkové knedlíky které chutnají báječně.

Někdo při servírování posype borůvkové knedlíky například i mletou skořicí.

Pokud je tvaroh příliš řídký, tak přidáme do těsta o něco více mouky.

Jak na dokonalé tvarohové těsto

Tajemství úspěchu spočívá v rychlosti a správných surovinách. Těsto zpracovávejte rychle, aby příliš nezřídlo. Pokud se lepí, přidejte trochu polohrubé mouky, ale nepřehánějte to, aby knedlíky nebyly tuhé. Těsto by mělo být vláčné a jen mírně lepivé. Důležité je také pečlivé zabalení ovoce. Ujistěte se, že jsou všechny spoje dobře uzavřené, aby borůvky během vaření nevytekly.

Varianty a obměny receptu

• Jahodové knedlíky: Místo borůvek použijte menší čerstvé jahody.
• Meruňkové knedlíky: Vypeckované meruňky jsou další skvělou letní volbou.
• Sladká strouhanka: Místo tvarohu můžete knedlíky posypat na másle osmaženou strouhankou s cukrem.
• Se zakysanou smetanou: Kromě másla a tvarohu přidejte na talíř i lžíci husté zakysané smetany.

Vaření knedlíků – jak na to

Knedlíky vkládejte do velkého hrnce s dostatečným množstvím vroucí, mírně osolené vody. Voda by se měla po vložení knedlíků stále vařit. Vařte je zhruba 8-10 minut. Správně uvařené knedlíky samy vyplavou na hladinu. Po vyjmutí je ihned propíchněte vidličkou, aby z nich unikla pára a nesrazily se.

Video receptu na tvarohové knedlíky

Video receptu

Závěrečné shrnutí

Borůvkové knedlíky z tvarohového těsta jsou esencí léta na talíři. Jsou rychlé, jednoduché a neskutečně dobré. Tento recept je důkazem, že i bez složitého kynutí můžete vykouzlit dokonalé sladké jídlo, které potěší celou rodinu. Tak neváhejte, využijte sezónu borůvek a připravte si tuto českou klasiku, která nikdy nezklame. Dobrou chuť!